Κεφτέδες αυγολέμονο

Υλικά

500 γραμ κιμά μοσχαρίσιο
2 τριμμένα ξερά κρεμμύδια
3 κουτ. σούπας λάδι
...3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο κ στυμμένο καλά
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
4 φλιτζάνια νερό 

1 κύβο κρέατος
2 λεμόνια το χυμό
2 αυγά
αλάτι -πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζετε το κιμά σε μία λεκάνη, προσθέστε τα κρεμμύδια, το ψωμί, το λάδι, το αυγό το ένα, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό και ζυμώνετε.

Πλάθετε στρογγυλούς κεφτέδες και τους βάζετε σ ένα ταψάκι ή πυρέξ και τους ψήνετε στους 190 βαθμούς για 40 λεπτά.

Βάζετε το νερό σε μία κατσαρόλα με το κύβο να πάρει 2-3 βράσεις, ρίχνετε μέσα τους κεφτέδες και τους βράζετε για 5 λεπτά.

Για ευκολία και 100% επιτυχία βάλτε στο μούλτι το δεύτερο αυγό 1 κουτ. γλυκού κορν φλάουρ και το χυμό από τα λεμόνια, χτυπήστε καλά για 1 λεπτό. Περιχύνετε τους κεφτέδες με το αυγολέμονο και καλή σας όρεξη!

Συνοδεύετε με πατάτες τηγανιτές ή με ρύζι ή ότι άλλο σας αρέσει .

Πηγή: http://mageirikikaisintages.blogspot.gr/