Η σούπα αβγολέμονο, τα γεμιστά και φυσικά ο μουσακάς του Έλληνα εστιάτορα Κωνσταντίνου Φωστιέρη, γίνονται ανάρπαστα από τους Αμερικανούς στην Ουάσινγκτον.
Ακόμη και επίσημοι του Λευκού Οίκου γεύονται τις ελληνικές νοστιμιές του κ. Φωστιέρη.
Λέει ο ίδιος: «Εφυγα από την Ελλάδα αναζητώντας μια καλύτερη τύχη αφού η δεκαετία του ’60 δεν διέφερε και πολύ από τα σημερινά οικονομικά δεδομένα της χώρας μας. Εργάστηκα σε διάφορα εστιατόρια. Πειραματίστηκα. Δοκίμασα. Γεύτηκα και διαπίστωσα πως μπορούσα να μαγειρέψω καλύτερα. Λίγα χρόνια μετά την απόβασή μου στις ΗΠΑ, το Greek Deli ήταν γεγονός. Ενα γεγονός που τίμησαν οι κριτικοί, κατατάσσοντάς το στις καλύτερες ελληνικές κουζίνες της Ουάσιγκτον. Ολοι με ξέρουν ως Costas… Φυσικά έτσι με γνωρίζουν κι οι Ελληνες φοιτητές, που είναι οι μόνοι που τρώνε με 50% έκπτωση! Οσο για τις διπλωματικές αποστολές της χώρας μας στον Λευκό Οίκο ή το Στέιτ Ντιπάρτμεντ, στο εστιατόριό τους στέλνουν οι Αμερικανοί συνομιλητές τους για να φάνε… καλά. Διάσημοι αθλητές αλλά και οι μεγαλύτεροι δικηγόροι των ΗΠΑ είναι πελάτες. Ειδικά οι τελευταίοι είναι η καλύτερη απόδειξη της ποιότητας του Greek Deli, γιατί μία μόνο αγωγή τους θα ήταν αρκετή να κλείσει το εστιατόριο. Αλλά με την ποιότητα δεν παίζω». katoci.com
