ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ
Συνάδελφοι,
μέλη και φίλοι του σωματείου
ΕΣΤΙΑΤΟΡΩΝ-ΨΗΤΟΠΩΛΩΝ και ΣΥΝΑΦΩΝ
ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΩΝ ΔΗΜΟΥ ΚΑΤΕΡΙΝΗΣ.
Το
τελευταίο διάστημα ξεδιπλώνεται μια
επίθεση σε βάρος του σωματείου μας.
Στοχοποιούν το αγωνιστικό φρόνημα του
σωματείου μας και τη δράση, κρύβοντας
όμως, το τελικό τους σχέδιο.
Συνάδελφοι
συμφωνήσαμε ήδη παλαιότερα να μην
συνεχίσουμε να παίρνουμε προγράμματα
κατάρτισης εργαζομένων, τα γνωστά ΛΑΕΚ.
Από αυτά τα προγράμματα χρήματα έπαιρναν:
1. Το σωματείο μας ως φορέας υλοποίησης
2.Οι συμμετέχοντες εργαζόμενοι 3.Το
κέντρο κατάρτισης 3. Οι καθηγητές που
δίδασκαν και προσέξτε 4. ΤΟ ΕΡΓΑΤΙΚΟ
ΚΕΝΤΡΟ ΚΑΤΕΡΙΝΗΣ. Αυτά τα χρήματα είναι
των εργαζομένων στα καταστήματά μας,
παρακρατούνται από τους μισθούς τους,
αποδίδονται στον ΛΑΕΚ και στην συνέχεια
κατανέμονται στα σωματεία, δήθεν για
τη λειτουργία τους. Ουσιαστικά, τα
χρήματα αυτά είναι εκμαυλισμός
συνειδήσεων. Τα χρήματα του ταμείου για
τα ΛΑΕΚ στο οποίο συνδράμουν υποχρεωτικά
ΟΛΑ τα μέλη μας χρησιμοποιούνται με τα
διάφορα προγράμματα προς όφελος του
συγκεκριμένων εστιατόρων ή μεγαλοξενοδόχων
(Όσων συμμετέχουν στο πρόγραμμα
εκπαίδευσης) δημιουργώντας ακόμα
σκληρότερες συνθήκες ανταγωνισμού στον
ήδη προβληματικό κλάδο μας σε βάρος των
μικρών και αυτοαπασχολούμενων εστιατόρων
του δήμου μας. Εμείς, σαν σωματείο,
θέλουμε την ενεργητική συμμετοχή και
δράση όλων των μελών του ακόμα και όσων
διαφωνούν με τις αποφάσεις του. Δεν
θέλουμε την χρησιμοποίηση όλων αυτών
των προγραμμάτων να γίνουμε ακόμα ένα
σωματείο σφραγίδα που ζει μέσα από τα
προγράμματα αυτά κάτι που είναι αρνητικό
για τα συμφέροντα των μελών των σωματείων
για τους επαγγελματίες γενικότερα και
το κίνημά τους…..
Θα
θυμόσαστε πέρυσι που είχαμε την πρόσκληση
από το ΕΡΓΑΤΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΚΑΤΕΡΙΝΗΣ για
να υπογράψουμε ΤΟΠΙΚΗ ΚΛΑΔΙΚΗ ΣΥΜΒΑΣΗ
ΕΡΓΑΣΙΑΣ. Συμφωνήσαμε και ζητήσαμε
παρών στην διαπραγμάτευση να ήταν και
το ΣΥΝΔΙΚΑΤΟ ΕΠΙΣΙΤΙΣΜΟΥ-ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ
ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ, ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ, ΠΙΕΡΙΑΣ. Τότε η
διοίκηση του ΕΡΓΑΤΙΚΟΥ ΚΕΝΤΡΟΥ ΚΑΤΕΡΙΝΗΣ
και το σωματείο ΞΕΝΟΔΟΧΟΥΠΑΛΗΛΩΝ-ΕΠΙΣΙΤΙΣΜΟΥ
Ν. ΠΙΕΡΙΑΣ σώπασαν, δεν απάντησαν.
Συμπέρασμα, ήθελαν να μας ντουλαπιάσουν
για να εξυπηρετηθούν συγκεκριμένα
συμφέροντα, τέτοια που μόνο αυτοί που
τα κατασκευάζουν ξέρουν.
Αρνηθήκαμε
και θα συνεχίσουμε να αρνιόμαστε τη
«συνεργασία» με το τοπικό ΟΑΕΔ για
εκπαίδευση μαγείρων ή και σερβιτόρων.
Αρνηθήκαμε συνειδητά. Πιστεύουμε ότι
μπορεί και πρέπει να χρησιμοποιηθούν
οι κρατικές δομές που έχουμε στον Νομό
μας για την εκπαίδευση μαγείρων και
σερβιτόρων. Σε ένα Νομό όπως ο δικός μας
με αυξημένη τουριστική δραστηριότητα
μπορούμε χρησιμοποιώντας την επαγγελματική
εκπαίδευση (ΤΕΛ-ΤΕΣ-ΕΠΑΛ κλπ) να
εκπαιδευτούν χωρίς επιπλέον έξοδα των
συμμετεχόντων αλλά και η χρησιμοποίησή
τους για πρακτική άσκηση σε χώρους όπου
υπάρχουν σημαντικές ελλείψεις σε ανάλογο
προσωπικό σε συνεργασία μα τα αντίστοιχα
σωματεία εργαζομένων (πχ Νοσοκομεία,
παιδικοί σταθμοί, κλπ) μπορούν να λύσουν
και το πρόβλημα και να προσφέρουν στο
κοινωνικό σύνολο, και όχι στο φθηνό και
αναλώσιμο εργατικό δυναμικό. ΔΙΑΦΩΝΟΥΜΕ
με την χρησιμοποίηση τους από τους
επαγγελματίες του κλάδου μας γιατί από
αυτή την διαδικασία ωφελούνται μόνο
κάποιοι μεγαλοεστιάτορες και
μεγαλοξενοδόχοι οι οποίοι θα έχουν
φτηνό εργατικό δυναμικό και θα κυριαρχήσουν
στον κλάδο μας οδηγώντας στο κλείσιμο
τις μικρές μονάδες εστίασης (γύρος,
μπουγάτσα κλπ).
