το Εμπορείο, σε απόσταση 12 χλμ. από τα Φηρά στο νότιο τμήμα του νησιού.
Από το όνομά του και μόνο κανείς αντιλαμβάνεται ότι το Εμπορείο διαδραμάτισε και συνεχίζει να διαδραματίζει σημαντικό ρόλο όσον αφορά στο εμπόριο του νησιού, καθώς πρόκειται και για το μεγαλύτερο χωριό της Σαντορίνης. Παλαιότερα γνωστό ως Εμπορείο ή Νημποριός αναφερόταν ως το εμπορικό κέντρο της Σαντορίνης.
Εδώ συναντάται και το πιο καλοδιατηρημένο καστέλι του νησιού, με τα σπίτια του εντυπωσιακά χτισμένα το ένα δίπλα στο άλλο με τέτοιον τρόπο, ώστε οι τοίχοι τους να δημιουργούν, ταυτόχρονα, τα τείχη του κάστρου. Αυτό σημαίνει ότι όλες οι πόρτες και τα παράθυρα των σπιτιών βλέπουν στο εσωτερικό του κάστρου.
Ο οχυρωματικός αυτός οικισμός χαρακτηρίζεται για τις καμπύλες γραμμές που συναντώνται από τα πεζούλια και τα σκαλιά μέχρι και τους τοίχους των κτιριών. Γραφικά, κουκλίστικα σοκάκια, στενά περάσματα, καμάρες και «τούνελ», μικρές αυλές και χρωματιστές πόρτες συνθέτουν την υπέροχη εικόνα του Εμπορείου.
Η εκκλησία της Παλιάς Παναγιάς μέσα στο κάστρο εντυπωσιάζει με το επιβλητικό καμπαναριό, το παλιό ξυλόγλυπτο τέμπλο και το βοτσαλωτό δάπεδο.