Σπιτικές δίπλες

Κατεξοχήν χριστουγεννιάτικο γλύκισμα

 Υλικά

 

• 500 γρ. αλεύρι
• 2 κ. σ. ζάχαρη
• 5 αυγά
• 2 κ. σ. λάδι
• 1 πρέζα αλάτι

 

Εκτέλεση

Βήμα 1
Σε ένα μπολ ρίξτε το αλεύρι και σχηματίστε στη μέση μια τρύπα. Βάλτε μέσα στην τρύπα τα αβγά, τη ζάχαρη, το λάδι και το αλάτι.

Βήμα 2
Αρχίστε να ανακατεύετε με ένα πιρούνι. Όταν η ζύμη δεν ανακατεύεται άλλο με το πιρούνι, ξεκινάτε το ζύμωμα.

Βήμα 3
Όσο ζυμώνετε, η ζύμη θα γίνεται όλο και πιο σκληρή. Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά, κάντε το ζυμάρι μία μπάλα.

Βήμα 4
Πάρτε ένα μαχαιράκι και κόψτε τη ζύμη σε 5 ίσα μέρη. Στη συνέχεια, τυλίξτε το κάθε μέρος ξεχωριστά με ζελατίνη και βάλτε τα στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

Βήμα 5
Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και ανοίξτε το κάθε κομμάτι με πλάστη σε πολύ λεπτό φύλο, περίπου 60 εκ. x 60 εκ.

Βήμα 6
Κόψτε τη ζύμη σε μεγάλες ορθογώνιες κάθετες λωρίδες και στη συνέχεια χαράξτε διαγώνιες γραμμές.

Βήμα 7
Ζεστάνετε το λάδι, αλλά όχι να κάψει. Ρίξτε μέσα λίγες δίπλες για να μην κολλήσουν και τηγάνιστέ τες μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.

Βήμα 8
Απομακρύνετε με μια τρυπητή κουτάλα και βάλτε τις σε απορροφητικό χαρτί.

Βήμα 9
Σερβίρετε σε πιατέλα και ρίξτε από πάνω μέλι, καρύδια και κανέλα.