Στην αγορά σήμερα κυκλοφορούν περισσότερες επιλογές γάλακτος από ποτέ — από το κλασικό αγελαδινό μέχρι τις φυτικές εναλλακτικές, όπως το γάλα βρώμης ή αμυγδάλου. Κάθε τύπος έχει...
τα δικά του διατροφικά πλεονεκτήματα και ταιριάζει σε διαφορετικές ανάγκες, προτιμήσεις και πιθανές δυσανεξίες.
Δείτε ποια είδη ξεχωρίζουν, σύμφωνα με τους ειδικούς.
1. Αγελαδινό γάλα
Η πιο πλήρης και ισορροπημένη διατροφικά επιλογή.
Ένα ποτήρι αγελαδινό γάλα προσφέρει περίπου 8 γραμμάρια πρωτεΐνης, ασβέστιο, βιταμίνη Β12 και κάλιο.
Συνήθως είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνη D, συμβάλλοντας στην υγεία των οστών και στη ρύθμιση του μεταβολισμού.
Παρά τη φυσική παρουσία λακτόζης, δεν περιέχει πρόσθετη ζάχαρη και παραμένει μία από τις πιο οικονομικές και θρεπτικές επιλογές.
2. Γάλα σόγιας
Το γάλα σόγιας θεωρείται η πιο ισορροπημένη φυτική εναλλακτική.
Περιέχει πρωτεΐνη παρόμοιας ποιότητας με του αγελαδινού και, όταν είναι εμπλουτισμένο με ασβέστιο και βιταμίνη D, καλύπτει πλήρως τις ανάγκες όσων αποφεύγουν τα γαλακτοκομικά.
Η σόγια συνδέεται με βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας και μειωμένο κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου, σύμφωνα με δημοσιεύματα του Eating Well.
3. Γάλα αμυγδάλου
Ελαφρύ, με ήπια γεύση και χαμηλό σε θερμίδες, το γάλα αμυγδάλου είναι ιδανικό για όσους επιδιώκουν ένα πιο «light» ρόφημα.
Αν και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, προσφέρει καλά λιπαρά και βιταμίνη Ε, ενώ όταν είναι εμπλουτισμένο παρέχει και ασβέστιο.
4. Γάλα καρύδας
Με ιδιαίτερη γεύση και κρεμώδη υφή, το γάλα καρύδας είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά και θερμίδες.
Δεν ενδείκνυται για καθημερινή κατανάλωση, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί περιστασιακά στη μαγειρική ή σε smoothie, προσθέτοντας πλούσια υφή και άρωμα.
5. Γάλα βρώμης
Το γάλα βρώμης έχει γίνει αγαπημένη επιλογή τα τελευταία χρόνια.
Είναι φυσικά γλυκό και κρεμώδες, ενώ περιέχει φυτικές ίνες που βοηθούν στη λειτουργία του εντέρου.
Αν και περιέχει λιγότερη πρωτεΐνη, είναι εύπεπτο και ιδανικό για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη.
6. Γάλα κάνναβης
Παράγεται από σπόρους κάνναβης και αποτελεί καλή πηγή σιδήρου και ωφέλιμων λιπαρών οξέων.
Συνήθως δεν εμπλουτίζεται με ασβέστιο ή βιταμίνες, επομένως αξίζει να ελέγχετε την ετικέτα πριν την αγορά.
Μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση των επιπέδων ενέργειας και να ενισχύσει την πρόσληψη φυτικών θρεπτικών συστατικών.
7. Γάλα ρυζιού
Ιδανικό για όσους έχουν αλλεργίες ή δυσανεξίες, καθώς είναι το πιο υποαλλεργικό είδος φυτικού γάλακτος.
Συχνά εμπλουτίζεται με ασβέστιο, βιταμίνη Β12 και σίδηρο, προσεγγίζοντας έτσι τη θρεπτική αξία του αγελαδινού.
Έχει απαλή, φυσικά γλυκιά γεύση, αλλά χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.
Συμπέρασμα
Το «καλύτερο» γάλα εξαρτάται από τις ατομικές σας ανάγκες.
Αν αναζητάτε πρωτεΐνη και πληρότητα, προτιμήστε το αγελαδινό ή το γάλα σόγιας.
Αν έχετε ευαισθησία στη λακτόζη, το γάλα βρώμης ή αμυγδάλου είναι ιδανικές επιλογές.
Σε κάθε περίπτωση, διαβάζετε πάντα τις ετικέτες για εμπλουτισμό με βασικές βιταμίνες και ασβέστιο.
