Μια γρήγορη, δροσερή και χορταστική επιλογή για ελαφρύ βραδινό
Υλικά
- 1 φιλέτο κοτόπουλο (βραστό ή ψητό)
- 1 ώριμο αβοκάντο
- 1 μικρό αγγούρι
- 6- 8 ντοματίνια
- 2- 3 κ. σ. στραγγιστό γιαούρτι
- 1 κ. γλ. ελαιόλαδο
- Χυμό από μισό λεμόνι
- Αλάτι, πιπέρι
- Λίγη μουστάρδα ή άνηθο (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Κόβετε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
- Κόβετε το αβοκάντο, το αγγούρι και τα ντοματίνια.
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε το γιαούρτι, το λεμόνι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι (και τη μουστάρδα αν θέλετε πιο έντονη γεύση).
- Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενωθούν και απολαύστε.
