Θα το λατρέψουν μικροί και μεγάλοι
Κείμενο: Βίβιαν Παπακωνσταντίνου
Το γλυκό αυτό είναι ομολογουμένως μία από τις πιο θρεπτικές εναλλακτικές σε σχέση με...
τις κλασικές συνταγές, που περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, γλυκαντικών και σοκολάτα γάλακτος. Οι μπανάνες προσφέρουν φυσική γλυκύτητα, φυτικές ίνες, κάλιο και βιταμίνη Β6, ενώ η περιορισμένη ποσότητα μελιού μειώνει την ανάγκη για πρόσθετα σάκχαρα. Το αλεύρι ολικής άλεσης, βρώμης ή ζέας που χρησιμοποιείται προσθέτει ακόμη περισσότερα οφέλη στη θρεπτική του αξία, ενισχύοντάς την ακόμα περισσότερο, καθώς προσφέρει περισσότερες φυτικές ίνες, καλά λιπαρά και μεγαλύτερο κορεσμό.
Υλικά (8 κομμάτια)
- 3 ώριμες μπανάνες
- 2 αβγά
- 200 γρ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
- 200 γρ. αλεσμένη βρώμη
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 γεμάτη κ.σ. μέλι
- 2 κ.σ. σταγόνες μαύρης σοκολάτας
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Σε ένα μεγάλο μπολ λιώνουμε τις μπανάνες με τη βοήθεια ενός πιρουνιού.
- Βήμα 2: Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα αβγά, το γιαούρτι, την αλεσμένη βρώμη, το μπέικιν πάουντερ, το μέλι και τις σταγόνες μαύρης σοκολάτας, ανακατεύοντας απαλά.
- Βήμα 3: Μεταφέρουμε το μείγμα του κέικ σε ορθογώνια φόρμα, στην οποία έχουμε πρώτα στρώσει λαδόκολλα, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 170°C, για 20-25 λεπτά.
Διατροφική αξία ανά κομμάτι
- Ενέργεια: 147 kcal
- Υδατάνθρακες: 25,8 γρ.
- Πρωτεΐνη: 9,5 γρ.
- Λιπαρά: 7,3 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 1,4 γρ.
*Η φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με AI
