Μεγάλος ο κίνδυνος αλλοίωσης 

Μπορεί να φαίνεται ως το πιο πρακτικό σημείο για να τοποθετήσει κανείς το γάλα μετά τα ψώνια, όμως η πόρτα του ψυγείου δεν είναι το κατάλληλο μέρος για ευπαθή προϊόντα.

Η...  
 
 
συγκεκριμένη συνήθεια είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη, ωστόσο οι συχνές μεταβολές της θερμοκρασίας στο συγκεκριμένο σημείο μπορούν να επηρεάσουν τη διατήρηση των τροφίμων.

Τι συμβαίνει όταν ανοίγουμε το ψυγείο

Η θερμοκρασία στο εσωτερικό ενός ψυγείου δεν παραμένει ίδια σε όλα τα σημεία. Η πόρτα θεωρείται η πιο «ασταθής» ζώνη, καθώς κάθε άνοιγμα της συσκευής επιτρέπει στον θερμότερο αέρα του χώρου να εισέλθει και να επηρεάσει άμεσα τα προϊόντα που βρίσκονται στα ράφια της.

Έτσι, τρόφιμα που χρειάζονται σταθερή και χαμηλή θερμοκρασία είναι προτιμότερο να αποθηκεύονται στο εσωτερικό του ψυγείου και όχι στην πόρτα.

Σχετική προειδοποίηση απηύθυνε εργαζόμενος της ισπανικής αλυσίδας καταστημάτων ηλεκτρικών συσκευών και οικιακού εξοπλισμού Milar Electrodomésticos, επισημαίνοντας το συχνό λάθος της τοποθέτησης του γάλακτος στα ράφια της πόρτας.

Πού πρέπει να μπαίνει το γάλα

Για το γάλα και άλλα ευπαθή προϊόντα, καταλληλότερη επιλογή είναι τα εσωτερικά ράφια του ψυγείου, όπου οι θερμοκρασιακές μεταβολές είναι μικρότερες σε σύγκριση με την πόρτα.

Η λογική είναι απλή: όσο πιο ευαίσθητο είναι ένα τρόφιμο και όσο περισσότερο εξαρτάται από τη σταθερή ψύξη, τόσο περισσότερο πρέπει να προστατεύεται από τις απότομες αλλαγές θερμοκρασίας.

Φυσικά, βασική προϋπόθεση παραμένει η τήρηση των οδηγιών συντήρησης που αναγράφονται στη συσκευασία κάθε προϊόντος.

Τι μπορούμε να βάζουμε στην πόρτα

Η πόρτα δεν είναι άχρηστη ως αποθηκευτικός χώρος. Απλώς είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείται για τρόφιμα και προϊόντα που αντέχουν καλύτερα στις θερμοκρασιακές διακυμάνσεις.

Εκεί μπορούν να τοποθετούνται, μεταξύ άλλων:
 
  • σάλτσες,
  • μαρμελάδες,
  • αναψυκτικά,
  • χυμοί,
  • άλλα προϊόντα που δεν απαιτούν τόσο σταθερές συνθήκες ψύξης.

Ο πρακτικός κανόνας για τη σωστή οργάνωση του ψυγείου είναι επομένως ο εξής: τα πιο ευπαθή τρόφιμα τοποθετούνται στα πιο σταθερά ψυχόμενα σημεία, ενώ η πόρτα προορίζεται για προϊόντα που είναι λιγότερο ευαίσθητα στις μεταβολές της θερμοκρασίας.

Όπως χαρακτηριστικά αναφέρει ο εργαζόμενος της Milar, «η πόρτα δεν προορίζεται για όσα χρειάζονται την περισσότερη ψύξη, αλλά για όσα αντέχουν περισσότερο τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας».