Η ακρίβεια εξακολουθεί να πιέζει το οικογενειακό τραπέζι, με ένα από τα πλέον βασικά ελληνικά προϊόντα, τη φέτα, να βρίσκεται μπροστά σε νέο κύμα ανατιμήσεων. Οι πιέσεις δεν περιορίζονται μόνο στο εθνικό μας τυρί, καθώς αυξήσεις αναμένονται και...
σε άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν ως πρώτη ύλη το αιγοπρόβειο γάλα.
Βασική αιτία είναι η σημαντική μείωση της διαθέσιμης ποσότητας πρόβειου γάλακτος, σε συνδυασμό με τις απώλειες στο ζωικό κεφάλαιο, την αυξημένη εξαγωγική ζήτηση και το υψηλό ενεργειακό κόστος. Σύμφωνα με τα στοιχεία που επικαλείται το SDNA, το έλλειμμα στο πρόβειο γάλα υπολογίζεται περίπου στους 100.000 τόνους, όταν η συνολική παραγωγή βρίσκεται στους 700.000 τόνους.
Από αυτούς, περίπου 60.000 έως 70.000 τόνοι συνδέονται με τις απώλειες και τις ασθένειες του ζωικού κεφαλαίου, ενώ περίπου 30.000 τόνοι αποδίδονται στην αυξημένη ζήτηση λόγω εξαγωγών. Παράλληλα, οι εξαγωγές φέτας καταγράφουν αύξηση της τάξης του 7%, την ώρα που οι απώλειες στο ζωικό κεφάλαιο υπολογίζονται σε περίπου 600.000 ζώα.
Πόσο μπορεί να φτάσει η φέτα
Στην αγορά έχουν ήδη διατυπωθεί εκτιμήσεις ακόμη και για τιμές της τάξης των 15 έως 17 ευρώ το κιλό. Ωστόσο, ο πρόεδρος της Εθνικής Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών, Παύλος Σατολιάς, εμφανίζεται πιο συγκρατημένος, εκτιμώντας ότι η επιβάρυνση της πρώτης ύλης θα μπορούσε να οδηγήσει σε αύξηση περίπου 1 έως 1,5 ευρώ ανά κιλό στο τελικό προϊόν.
Άλλοι εκπρόσωποι της αγοράς έχουν προειδοποιήσει ότι η τιμή μπορεί να κινηθεί στα επίπεδα των 15-16 ευρώ το κιλό, ενώ ο πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας, Μιχάλης Σαράντης, έχει εκτιμήσει ότι μέσα στους επόμενους δύο μήνες η λιανική τιμή μπορεί να αυξηθεί έως και κατά 2 ευρώ το κιλό.
Ανατιμήσεις και σε άλλα γαλακτοκομικά
Το πρόβλημα, πάντως, δεν σταματά στη φέτα. Η μειωμένη παραγωγή αιγοπρόβειου γάλακτος αναμένεται να επηρεάσει και άλλα προϊόντα, όπως γιαούρτια και τυροκομικά που βασίζονται στη συγκεκριμένη πρώτη ύλη.
Οι εκτιμήσεις κάνουν λόγο για ανατιμήσεις που μπορεί να φτάσουν περίπου στο 10%, αν και το τελικό ύψος τους θα εξαρτηθεί από την εξέλιξη του κόστους παραγωγής και τη δυνατότητα των επιχειρήσεων να απορροφήσουν μέρος των επιβαρύνσεων.
Ήδη, από την 1η Οκτωβρίου έχει αρχίσει να περνά στην αγορά νέα «παρτίδα» ανατιμήσεων σε γαλακτοκομικά και τυροκομικά προϊόντα που χρησιμοποιούν πρόβειο γάλα, με τις αυξήσεις που έχουν ανακοινωθεί να κινούνται σε διαφορετικά επίπεδα.
Το αποτέλεσμα είναι ένα ακόμη πλήγμα για τους οικογενειακούς προϋπολογισμούς, καθώς η ακρίβεια αγγίζει πλέον προϊόντα που αποτελούν σταθερό μέρος της καθημερινής διατροφής. Και ενώ οι καταναλωτές έχουν ήδη περιορίσει σημαντικά τις αγορές τους σε αρκετές κατηγορίες τροφίμων, το νέο κύμα ανατιμήσεων δείχνει ότι η πίεση στο ράφι κάθε άλλο παρά έχει τελειώσει.
Βασική αιτία είναι η σημαντική μείωση της διαθέσιμης ποσότητας πρόβειου γάλακτος, σε συνδυασμό με τις απώλειες στο ζωικό κεφάλαιο, την αυξημένη εξαγωγική ζήτηση και το υψηλό ενεργειακό κόστος. Σύμφωνα με τα στοιχεία που επικαλείται το SDNA, το έλλειμμα στο πρόβειο γάλα υπολογίζεται περίπου στους 100.000 τόνους, όταν η συνολική παραγωγή βρίσκεται στους 700.000 τόνους.
Από αυτούς, περίπου 60.000 έως 70.000 τόνοι συνδέονται με τις απώλειες και τις ασθένειες του ζωικού κεφαλαίου, ενώ περίπου 30.000 τόνοι αποδίδονται στην αυξημένη ζήτηση λόγω εξαγωγών. Παράλληλα, οι εξαγωγές φέτας καταγράφουν αύξηση της τάξης του 7%, την ώρα που οι απώλειες στο ζωικό κεφάλαιο υπολογίζονται σε περίπου 600.000 ζώα.
Πόσο μπορεί να φτάσει η φέτα
Στην αγορά έχουν ήδη διατυπωθεί εκτιμήσεις ακόμη και για τιμές της τάξης των 15 έως 17 ευρώ το κιλό. Ωστόσο, ο πρόεδρος της Εθνικής Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών, Παύλος Σατολιάς, εμφανίζεται πιο συγκρατημένος, εκτιμώντας ότι η επιβάρυνση της πρώτης ύλης θα μπορούσε να οδηγήσει σε αύξηση περίπου 1 έως 1,5 ευρώ ανά κιλό στο τελικό προϊόν.
Άλλοι εκπρόσωποι της αγοράς έχουν προειδοποιήσει ότι η τιμή μπορεί να κινηθεί στα επίπεδα των 15-16 ευρώ το κιλό, ενώ ο πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας, Μιχάλης Σαράντης, έχει εκτιμήσει ότι μέσα στους επόμενους δύο μήνες η λιανική τιμή μπορεί να αυξηθεί έως και κατά 2 ευρώ το κιλό.
Ανατιμήσεις και σε άλλα γαλακτοκομικά
Το πρόβλημα, πάντως, δεν σταματά στη φέτα. Η μειωμένη παραγωγή αιγοπρόβειου γάλακτος αναμένεται να επηρεάσει και άλλα προϊόντα, όπως γιαούρτια και τυροκομικά που βασίζονται στη συγκεκριμένη πρώτη ύλη.
Οι εκτιμήσεις κάνουν λόγο για ανατιμήσεις που μπορεί να φτάσουν περίπου στο 10%, αν και το τελικό ύψος τους θα εξαρτηθεί από την εξέλιξη του κόστους παραγωγής και τη δυνατότητα των επιχειρήσεων να απορροφήσουν μέρος των επιβαρύνσεων.
Ήδη, από την 1η Οκτωβρίου έχει αρχίσει να περνά στην αγορά νέα «παρτίδα» ανατιμήσεων σε γαλακτοκομικά και τυροκομικά προϊόντα που χρησιμοποιούν πρόβειο γάλα, με τις αυξήσεις που έχουν ανακοινωθεί να κινούνται σε διαφορετικά επίπεδα.
Το αποτέλεσμα είναι ένα ακόμη πλήγμα για τους οικογενειακούς προϋπολογισμούς, καθώς η ακρίβεια αγγίζει πλέον προϊόντα που αποτελούν σταθερό μέρος της καθημερινής διατροφής. Και ενώ οι καταναλωτές έχουν ήδη περιορίσει σημαντικά τις αγορές τους σε αρκετές κατηγορίες τροφίμων, το νέο κύμα ανατιμήσεων δείχνει ότι η πίεση στο ράφι κάθε άλλο παρά έχει τελειώσει.
