Ένα ταπεινό λαχανικό που πολλοί αποφεύγουν λόγω της υφής του, επανέρχεται δυναμικά στη διατροφική επικαιρότητα. Ο λόγος για...
τη μπάμια, που όπως εξηγεί ο Βρετανός χειρουργός και πανεπιστημιακός διδάσκων Κάραν Ράτζαν, μπορεί να λειτουργήσει ως φυσικός σύμμαχος στη διαχείριση βάρους.
Γιατί οι μπάμιες βοηθούν στο αδυνάτισμα
Το «μυστικό» τους βρίσκεται στη χαρακτηριστική βλέννα που εκκρίνουν. Πρόκειται για μια μορφή διαλυτής φυτικής ίνας, η οποία, αν και μπορεί να ξενίζει σε υφή, λειτουργεί σαν τροφή για τα καλά βακτήρια του εντέρου. Έτσι:
1. ρυθμίζει την πέψη,
2. παρατείνει το αίσθημα κορεσμού,
3. καθυστερεί την πείνα.
Με απλά λόγια, τρώγοντας μπάμιες είναι πιο εύκολο να μην παρασυρθεί κανείς σε περιττές θερμίδες μέσα στη μέρα.
Πέρα από την απώλεια βάρους
Οι μπάμιες δεν είναι μόνο φυτικές ίνες. Προσφέρουν επίσης:
- αδιάλυτες ίνες,
- μικροθρεπτικά συστατικά,
- που ενισχύουν συνολικά τη λειτουργία του εντέρου και βοηθούν στη διατήρηση υγιούς βάρους μακροπρόθεσμα.
Οι περισσότεροι, μικροί «γκρινιάζαμε» όταν βλέπαμε μπάμιες στο τραπέζι. Πλέον όμως, μάλλον αξίζει να τις ξαναδούμε με άλλο μάτι. Ίσως τελικά το πιο «παραγνωρισμένο» λαχανικό της κουζίνας μας να είναι αυτό που λείπει από τη διατροφή μας.
Εσείς; Τι λέτε, θα δίνατε μια δεύτερη ευκαιρία στις μπάμιες;
