Η
διάσημη ιταλική παρμεζάνα έχει τόσο μεγάλη αξία που η τράπεζα Credito
Emiliano, με παραρτήματα σε όλη τη χώρα, είναι πρόθυμη να δεχτεί κεφάλια
του συγκεκριμένου τυριού ως εγγύηση για δάνεια σε τοπικούς
παραγωγούς...
Η τράπεζα λαμβάνει το τυρί ως εγγύηση για την
επίδοση μικρών δανείων σε τοπικούς παραγωγούς με επιτόκιο 3%, καθώς και
με μια μικρή επιβάρυνση για τη φροντίδα και την εξασφάλιση της σωστής
ωρίμανσής του σε ειδικά κλιματιζόμενους χώρους. Μπορεί να φαίνεται
παράξενο, ωστόσο η Credito Emiliano αντιμετωπίζει το συγκεκριμένο τυρί
όπως αντιμετωπίζουν το χρυσό άλλες τράπεζες. Και φαίνεται πως δεν έχουν
άδικο, καθώς η παρμεζάνα που διαθέτει ως εγγύηση αξίζει περίπου 200
εκατομμύρια ευρώ.
Η οικονομική κρίση που έχει χτυπήσει την Ιταλία
έχει «γονατίσει» τους παραγωγούς, που πλέον πολύ δύσκολα μπορούν να τα
βγάλουν πέρα. Η συγκεκριμένη τράπεζα έχει θέσει ως στόχο την σωτηρία των
τυροκόμων αλλά και τη διατήρηση της παραγωγής του διάσημου σε όλο τον
κόσμο τυριού.
kamarinia.gr
