Τα σμέουρα (γνωστότερα με τη λέξη φραμπουάζ ή raspberries στα αγγλικά), είναι ένα πολυετές φυτό το οποίο παράγει καρπούς κόκκινου χρώματος. Ένα μπολ με raspberries είναι μια από τις γευστικές απολαύσεις του καλοκαιριού. Έχουν...
έντονο χρώμα, είναι γλυκά και ζουμερά και το πιο σημαντικό είναι ότι, σας προσφέρουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία!
Οι κόκκινοι καρποί με την ιδιαίτερα δυνατή και γλυκόξινη γεύση είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς σε πολλές χώρες του κόσμου.
Τα οφέλη για την υγεία μας:
Τα σμέουρα είναι μία τροφή με χαμηλή ποσότητα σε θερμίδες και λίπος και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Ανάμεσα στα πολλαπλά οφέλη τους για την ανθρώπινη υγεία μπορούμε να αναφέρουμε:
Λόγω της μεγάλης ποικιλίας φυτοχυμικών που περιέχουν τα σμέουρα, χαρακτηρίζονται μία τροφή με υψηλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Η επαρκής ποσότητα ελλαγικού οξέος που βρίσκεται στα σμέουρα, παρουσιάζει ιδιαίτερα μεγάλη αντιοξειδωτική δράση με ανυπολόγιστα οφέλη για το ανθρώπινο σώμα.
Το ελλαγικό οξύ που περιέχουν τα σμέουρα, φέρεται να δρα ανασταλτικά σε παραγωγή ενζύμων τα οποία προκαλούν φλεγμονές και δρα ευεργετικά στην καταπολέμηση πεπτικών διαταραχών, όπως το πεπτικό έλκος. Το ελλαγικό οξύ προστατεύει από διάφορες παθήσεις, όπως και άλλων πολλών προβλημάτων υγείας του πεπτικού συστήματος.
Η υψηλή αντιοξειδωτική δράση των σμέουρων καταπολεμά το έντονο άγχος το οποίο σε συνδυασμό με την παρουσία χρόνιων φλεγμονών μπορεί να ευνοήσει την ανάπτυξη και δημιουργία καρκινικών κυττάρων. Τα σμέουρα καταπολεμούν το άγχος και εμποδίζουν τη δημιουργία των καρκινικών κυττάρων στους ανθρώπινους ιστούς.
Το κάλιο το οποίο περιέχει, βοηθάει στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης ώστε να βρίσκεται σε φυσιολογικό επίπεδο όπως και στον έλεγχο του καρδιακού ρυθμού.
Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες των σμέουρων όπως και οι βιταμίνες που περιέχει, δρουν ανασταλτικά ενάντια στη γήρανση, στην εμφάνιση των νευροεκφυλιστικών ασθενειών ενώ συμβάλλουν στην καλύτερη λειτουργία των εγκεφαλικών και νοητικών λειτουργιών.
Τα σμέουρα εμπεριέχουν ξυλιτόλη, ένα υποκατάστατο της ζάχαρης με χαμηλή θερμιδική αξία. Οι θερμίδες της ξυλιτόλης είναι συνολικά 9,6 σε σύγκριση με τις 15 θερμίδες της κανονικής ζάχαρης. Έτσι, όταν καταναλώνεται από ανθρώπους που έχουν πρόβλημα με το ζάχαρό τους, δεν οδηγεί στην αύξηση του γλυκαιμικού δείκτη.
Η κατανάλωσή τους λοιπόν, μπορεί να ελέγχει την ποσότητα του σακχάρου στο αίμα και να τη διατηρεί σε φυσιολογικό επίπεδο.
Τα σμέουρα περιέχουν δύο σημαντικές ουσίες, τις κετόνες σμέουρου ή βατόμουρου και του φλαβονοειδούς τιλιροσίνη. Οι κετόνες είναι γνωστές και με το όνομα ρεοσμίνη και χρησιμοποιείται πολλές φορές ως πρόσθετο τροφίμων.
Η ρεοσμίνη έχει πλέον αποδειχθεί από πλήθος επιστημονικών ερευνών πως συμβάλλει στην καύση του σωματικού λίπους και στην αύξηση του μεταβολισμού. Η ρεοσμίνη, όπως και η τιλιροσίνη ενεργοποιούν την αδιπονεκτίνη, ορμόνη που παράγεται από τα λιποκύτταρα του σώματος και συμβάλλει στην καταπολέμηση των λιπαρών οξέων.
Τα σμέουρα με τις βιταμίνες που περιέχουν, βοηθούν το σώμα στο μεταβολισμό των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπών.
Δεν υπάρχει αμφιβολία λοιπόν, πως τα σμέουρα είναι μία διατροφική επιλογή που πρέπει να υπάρχει στην καθημερινότητα του ανθρώπου. Η ευεργετική του προσφορά στην ανθρώπινη υγεία είναι τεράστια!
