Σούπα αποτοξίνωσης με μπρόκολο και σπανάκι

Γεμάτη θρεπτικά συστατικά

Υλικά

• 1 μεγάλο κεφάλι μπρόκολο, ψιλοκομμένο
• 2 φλ. τσαγιού φρέσκο σπανάκι, ψιλοκομμένο

 

• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1 μεσαίου μεγέθους πατάτα, κομμένη σε κύβους
• 4 φλ. τσαγιού ζωμό λαχανικών
• 1 κ. γλ. κουρκουμά σε σκόνη
• 1 κ. γλ. κύμινο σε σκόνη
• 1/2 κ. γλ. κόλιανδρο σε σκόνη
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
• 2 κ. γλ. λάδι
• Χυμό από 1 λεμόνι

Εκτέλεση

Βήμα 1

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε κύβους και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 2
Προσθέστε στην κατσαρόλα το ψιλοκομμένο μπρόκολο, την πατάτα και το σπανάκι. Ανακατέψτε καλά για να ενωθούν με τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

Βήμα 3
Ρίξτε το ζωμό λαχανικών, φροντίζοντας να βυθίζονται όλα τα λαχανικά. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό.

Βήμα 4
Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή, σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 15- 20 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν.

Βήμα 5
Χρησιμοποιώντας ένα ραβδομπλέντερ, χτυπήστε προσεκτικά τη σούπα μέχρι να γίνει λεία. Αν δεν έχετε ραβδομπλέντερ, μεταφέρετε τη σούπα σε δόσεις σε ένα κανονικό μπλέντερ.

Βήμα 6
Προσθέστε τον κουρκουμά, το κύμινο, τον κόλιανδρο, το αλάτι και το πιπέρι στη σούπα. και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 7
Στύψτε το χυμό λεμονιού για μια φρέσκια γεύση. Προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι ανάλογα με τη γεύση.

Βήμα 8
Αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για άλλα 5-10 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.

Βήμα 9