Οι πρωτεΐνες είναι δομικό συστατικό των μεμβρανών των κυττάρων και απολύτως αναγκαίες στην καθημερινή διατροφή.
Το αυγό είναι...
Το αυγό είναι...
μια εξαιρετικά δημοφιλής πρωτεΐνη. Κάθε αυγό περιέχει 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και 13 βασικές βιταμίνες και μέταλλα.
Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι το άσπρο μέρος του αυγού περιέχει όλη την πρωτεΐνη και το κίτρινο μέρος όλα τα θρεπτικά συστατικά και λιπαρά.
H κατανάλωση πρωτεϊνών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
Ωστόσο το κίτρινο μέρος (κρόκος) μπορεί να περιέχει έως και την μισή ποσότητα πρωτεΐνης όλου του αυγού.
Συνεπώς για να προσλάβουμε την συνολική ποσότητα πρωτεΐνης ενός αβγού πρέπει να φάμε ολόκληρο το αυγό.
«Οι περισσότεροι, όταν θέλουν να λάβουν πρωτεΐνη το πρώτο τρόφιμο που σκέφτονται είναι το αυγό, να πούμε εδώ πως υπάρχουν και άλλες τροφές που μπορεί να μπορεί περιέχουν ίδια ή ακόμη και περισσότερη πρωτεΐνη από ένα αυγό», εξηγεί η διαιτολόγος - διατροφολόγος Θέλεια Βασιλαντωνάκη.
1) Τυρί cottage
Το τυρί cottage έχει περίπου 12 γραμμάρια πρωτεΐνης και αποτελεί εξαιρετική πηγή ασβεστίου. Έχει υπέροχη γεύση σε συνδυασμό με φρούτα, αλλά μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί κα να δοκιμάσετε να το προσθέσετε σε τροφές που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
2) Μαύρα φασόλια
Οπως και τα μπιζέλια και οι φακές, τα μαύρα φασόλια είναι όσπρια. Και ως εκ τούτου, είναι γεμάτα με πρωτεΐνες και φυτικές ίνες μαζί με τις βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα.
Στην πραγματικότητα μόνο ½ φλιτζάνι έχει 7 γραμμάρια πρωτεΐνης, περίπου 100 θερμίδες και 2 χιλιοστόγραμμα (mg) σιδήρου , καθιστώντας τα μαύρα φασόλια μια καλή επιλογή για χορτοφάγους και vegans.
3) Γιαούρτι
Περίπου 1 φλιτζάνι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά έχει 20 γραμμάρια πρωτεΐνης για περίπου 150 θερμίδες. Εκτός από την πρωτεΐνη το γιαούρτι σας προσφέρει επίσης προβιοτικά και ασβέστιο.
4) Αμύγδαλα
Με 7,5 γραμμάρια πρωτεΐνη ανά 1/4 του φλιτζανιού, τα αμύγδαλα είναι το απόλυτο σνακ για όλες τις ώρες και, εκτός αυτού, σας παρέχουν βιταμίνη Ε και μαγνήσιο.
5) Παρμεζάνα
Εφόσον διατηρείτε τις μερίδες σας υπό έλεγχο, η παρμεζάνα μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε επιπλέον πρωτεΐνη, ασβέστιο και βιταμίνη D σε ένα γεύμα. Μόλις 30 γραμμάρια παρμεζάνας αποδίδουν 8 γραμμάρια πρωτεΐνης με περίπου 120 θερμίδες, μαζί με την υπέροχη γεύση της.
Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι το άσπρο μέρος του αυγού περιέχει όλη την πρωτεΐνη και το κίτρινο μέρος όλα τα θρεπτικά συστατικά και λιπαρά.
H κατανάλωση πρωτεϊνών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
Ωστόσο το κίτρινο μέρος (κρόκος) μπορεί να περιέχει έως και την μισή ποσότητα πρωτεΐνης όλου του αυγού.
Συνεπώς για να προσλάβουμε την συνολική ποσότητα πρωτεΐνης ενός αβγού πρέπει να φάμε ολόκληρο το αυγό.
«Οι περισσότεροι, όταν θέλουν να λάβουν πρωτεΐνη το πρώτο τρόφιμο που σκέφτονται είναι το αυγό, να πούμε εδώ πως υπάρχουν και άλλες τροφές που μπορεί να μπορεί περιέχουν ίδια ή ακόμη και περισσότερη πρωτεΐνη από ένα αυγό», εξηγεί η διαιτολόγος - διατροφολόγος Θέλεια Βασιλαντωνάκη.
1) Τυρί cottage
Το τυρί cottage έχει περίπου 12 γραμμάρια πρωτεΐνης και αποτελεί εξαιρετική πηγή ασβεστίου. Έχει υπέροχη γεύση σε συνδυασμό με φρούτα, αλλά μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί κα να δοκιμάσετε να το προσθέσετε σε τροφές που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
2) Μαύρα φασόλια
Οπως και τα μπιζέλια και οι φακές, τα μαύρα φασόλια είναι όσπρια. Και ως εκ τούτου, είναι γεμάτα με πρωτεΐνες και φυτικές ίνες μαζί με τις βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα.
Στην πραγματικότητα μόνο ½ φλιτζάνι έχει 7 γραμμάρια πρωτεΐνης, περίπου 100 θερμίδες και 2 χιλιοστόγραμμα (mg) σιδήρου , καθιστώντας τα μαύρα φασόλια μια καλή επιλογή για χορτοφάγους και vegans.
3) Γιαούρτι
Περίπου 1 φλιτζάνι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά έχει 20 γραμμάρια πρωτεΐνης για περίπου 150 θερμίδες. Εκτός από την πρωτεΐνη το γιαούρτι σας προσφέρει επίσης προβιοτικά και ασβέστιο.
4) Αμύγδαλα
Με 7,5 γραμμάρια πρωτεΐνη ανά 1/4 του φλιτζανιού, τα αμύγδαλα είναι το απόλυτο σνακ για όλες τις ώρες και, εκτός αυτού, σας παρέχουν βιταμίνη Ε και μαγνήσιο.
5) Παρμεζάνα
Εφόσον διατηρείτε τις μερίδες σας υπό έλεγχο, η παρμεζάνα μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε επιπλέον πρωτεΐνη, ασβέστιο και βιταμίνη D σε ένα γεύμα. Μόλις 30 γραμμάρια παρμεζάνας αποδίδουν 8 γραμμάρια πρωτεΐνης με περίπου 120 θερμίδες, μαζί με την υπέροχη γεύση της.
Πηγή: star.gr
