Εύκολο ψητό φούρνου. Συνταγή για το μαλακότερο ψητό φούρνου

Είναι το ευκολότερο και μαλακότερο ψητό του φούρνου που έχω φάει ποτέ. Η γεύση του είναι το κάτι άλλο. Το φτιάχνω συχνά για τραπέζια.

 

Λίγα μυστικά ακόμα

Κάνει ακόμα και για δίαιτα. Το έχω φτιάξει χωρίς καθόλου ελαιόλαδο και είναι καταπληκτικό. Η συνταγή ανήκει στην πεθερά μου και την ευχαριστώ.

Υλικά



7-8 άτομα

1 1/2 κιλόμοσχάρι νουά ή άλλο μέρος που προτιμάτε
2 ποτήρια χυμό πορτοκαλιού
1 ποτήρι χυμό λεμονιού
100 ml ελαιόλαδο
8 καρότα κομμένα σε μέτρια κομμάτια
1 κ.σ ζωμό λαχανικών σε σκόνη
1 κ.σ κορν φλάουρ ή ένα φακελάκι έτοιμη σάλτσα ψητού
Αλάτι / πιπέρι


Οδηγίες μαγειρέματος

Αλατοπιπερώνουμε το νουά και το βάζουμε σε πυρέξ με καπάκι.

Ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού.

Προσθέτουμε τα καρότα, το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με το ζωμό λαχανικών.

Κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε όλο το βράδυ στους 100 βαθμούς.

Αφήνουμε να κρυώσει το κρέας και το κόβουμε σε φέτες.

Αφαιρούμε τα καρότα και σουρώνουμε το ζουμί από το κρέας.

Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι και το ζεσταίνουμε.

Αφαιρούμε λίγο σε ένα βαθύ πιάτο και με τον αναδευτήρα αυγών διαλύουμε το κορν φλάουρ ή τη σάλτσα ψητού.

Προσθέτουμε το μείγμα στο κατσαρολάκι και ανακατεύουμε καλά.

Σερβίρουμε το νουά σε φέτες με τα καρότα και περιχύνουμε με τη σάλτσα.

/cookpad.