Εσείς το ξέρατε;

Η χειραψία παλιότερα γινόταν για να δείξει κάποιος πως είναι άοπλος.

Κάπως... 

 

έτσι καθιερώθηκε σαν κίνηση ευγένειας όταν γνωρίζουμε ή συναντούμε κάποιον.