Τηγανίτες μπρόκολου

Με 4 συστατικά

 

Υλικά 

• 1 μέτρια πατάτα βρασμένη
• 4 μπουκετάκια μπρόκολου βρασμένα
• 1 αυγό

• Μια χούφτα τριμμένο τυρί, παρμεζάνα ή τσένταρ

Εκτέλεση

1. Τοποθετήστε το μαγειρεμένο μπρόκολο και τις πατάτες σε ένα μπολ.
2. Πολτοποιήστε τα με ένα πιρούνι ή έναν πολτοποιητή πατάτας.
3. Προσθέστε το τυρί και το αυγό και ανακατέψτε (Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι για μεγαλύτερα παιδιά και ενήλικες).
4. Ζεστάνετε λίγο λάδι ή βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
5. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα για κάθε τηγανίτα και ψήστε μέχρι η κάτω πλευρά να ροδίσει όμορφα (προσαρμόζοντας τη θερμοκρασία αν ροδίσει πολύ γρήγορα).
6. Αναποδογυρίστε και ψήστε από την άλλη πλευρά.
7. Αφήστε τα να κρυώσουν λίγο πριν σερβίρετε.