Υγρές θερμίδες, ένας αόρατος εχθρός για την απώλεια βάρους και η αλήθεια για τα αναψυκτικά διαίτης
Η απώλεια βάρους μπορεί να φαίνεται περίπλοκη, αλλά...
ένας από τους πιο απλούς και αποτελεσματικούς τρόπους για να ξεκινήσετε είναι να επανεξετάσετε τι πίνετε. Σύμφωνα με ειδικούς στη διατροφή, τα υγρά που καταναλώνετε μπορούν να είναι η «κρυφή παγίδα» που επιβαρύνει την προσπάθειά σας για ένα πιο υγιές σώμα.
Υγρές Θερμίδες: Ένας αόρατος εχθρός
Οι θερμίδες που λαμβάνουμε μέσα από ποτά συχνά περνούν απαρατήρητες. Ένα κοκτέιλ μετά τη δουλειά ή ένα πλούσιο ρόφημα καφέ με γεύση μπορεί να έχει τόσες θερμίδες όσο ένα μπέργκερ!
Όμως, οι θερμίδες από υγρά δεν επηρεάζουν τον οργανισμό όπως οι θερμίδες από στερεά τρόφιμα. Όπως εξηγεί στην Wall Street Journal ο Dr. Robert Lustig, νευροενδοκρινολόγος, τα ζαχαρούχα ποτά δεν καταστέλλουν την ορμόνη της πείνας, τη γκρελίνη (γνωστή και ως λενομορελίνη), με αποτέλεσμα να συνεχίζουμε να πεινάμε και να τρώμε περισσότερο.
Τα αναψυκτικά και τα ενεργειακά ποτά περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης. Επίσης και τα αλκοολούχα ποτά, όπως για παράδειγμα ένα κοκτέιλ. Όμως και οι χυμοί φρούτων περιέχουν περισσότερα ελεύθερα σάκχαρα (φρουκτόζη) και περισσότερες θερμίδες από το ίδιο το φρούτο. Πόσο μάλλον εάν πρόκειται για επεξεργασμένους.
Οι θερμίδες αυτές είναι πιο δύσκολο να καταγραφούν και συχνά δεν συνυπολογίζονται στη συνολική ημερήσια πρόσληψη. Η Katherine Zeratsky, διατροφολόγος στο Mayo Clinic, σημειώνει στη Wall Street Journal πως πρόκειται για θερμίδες που μπορούν να εξαλειφθούν εύκολα από τη διατροφή και να φανεί γρήγορα αποτέλεσμα στη ζυγαριά. «Αν μπορούμε να εξαλείψουμε 500 θερμίδες από τα ποτά, θα μπορούσαμε να προχωρήσουμε σε αυτήν τη θετική αλλαγή».
Μερικές φορές, η συνήθεια είναι πιο σημαντική από τη γεύση. Μπορείτε για παράδειγμα να περιορίσετε την κατανάλωση θερμίδων από υγρά, αντικαθιστώντας τα αναψυκτικά στη καθημερινότητά σας. Οι άνθρωποι που αγαπούν την αίσθηση των φυσαλίδων στη γλώσσα τους μπορεί να ανταλλάξουν το αναψυκτικό με ανθρακούχο νερό.
Η αλήθεια για αναψυκτικά διαίτης
Παρόλο που τα αναψυκτικά διαίτης φαίνονται μια ασφαλής επιλογή, έρευνες δείχνουν ότι μπορεί τελικά να οδηγούν σε αύξηση βάρους. Ο Dr. Lustig σημειώνει πως οι άνθρωποι τρώνε συχνά περισσότερες θερμίδες από ό,τι θα έτρωγαν όταν κάνουν την αλλαγή από τα κανονικά αναψυκτικά στα διαίτης.
Συμπληρώνει μάλιστα ότι τα γλυκαντικά διαίτης μπορούν ακόμα και να οδηγήσουν σε αυξημένα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα, καθώς ορισμένα ερευνητικά στοιχεία υποδηλώνουν ότι μπορεί ακόμη και να συμβάλλουν σε περισσότερη λαχτάρα για ζάχαρη. «Η γλυκιά γεύση, όταν χτυπά τη γλώσσα, εξακολουθεί να προκαλεί μια νευρική απόκριση λέγοντας ότι έρχεται ζάχαρη και το πάγκρεας είναι έτοιμο να απελευθερώσει την περίσσεια ινσουλίνης», σημειώνει στη Wall Street Journal.
Χυμοί, Αλκοόλ και Αθλητικά Ποτά
Οι θερμιδικά ένοχοι δεν περιορίζονται στα αναψυκτικά:
Υγρές Θερμίδες: Ένας αόρατος εχθρός
Οι θερμίδες που λαμβάνουμε μέσα από ποτά συχνά περνούν απαρατήρητες. Ένα κοκτέιλ μετά τη δουλειά ή ένα πλούσιο ρόφημα καφέ με γεύση μπορεί να έχει τόσες θερμίδες όσο ένα μπέργκερ!
Όμως, οι θερμίδες από υγρά δεν επηρεάζουν τον οργανισμό όπως οι θερμίδες από στερεά τρόφιμα. Όπως εξηγεί στην Wall Street Journal ο Dr. Robert Lustig, νευροενδοκρινολόγος, τα ζαχαρούχα ποτά δεν καταστέλλουν την ορμόνη της πείνας, τη γκρελίνη (γνωστή και ως λενομορελίνη), με αποτέλεσμα να συνεχίζουμε να πεινάμε και να τρώμε περισσότερο.
Τα αναψυκτικά και τα ενεργειακά ποτά περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης. Επίσης και τα αλκοολούχα ποτά, όπως για παράδειγμα ένα κοκτέιλ. Όμως και οι χυμοί φρούτων περιέχουν περισσότερα ελεύθερα σάκχαρα (φρουκτόζη) και περισσότερες θερμίδες από το ίδιο το φρούτο. Πόσο μάλλον εάν πρόκειται για επεξεργασμένους.
Οι θερμίδες αυτές είναι πιο δύσκολο να καταγραφούν και συχνά δεν συνυπολογίζονται στη συνολική ημερήσια πρόσληψη. Η Katherine Zeratsky, διατροφολόγος στο Mayo Clinic, σημειώνει στη Wall Street Journal πως πρόκειται για θερμίδες που μπορούν να εξαλειφθούν εύκολα από τη διατροφή και να φανεί γρήγορα αποτέλεσμα στη ζυγαριά. «Αν μπορούμε να εξαλείψουμε 500 θερμίδες από τα ποτά, θα μπορούσαμε να προχωρήσουμε σε αυτήν τη θετική αλλαγή».
Μερικές φορές, η συνήθεια είναι πιο σημαντική από τη γεύση. Μπορείτε για παράδειγμα να περιορίσετε την κατανάλωση θερμίδων από υγρά, αντικαθιστώντας τα αναψυκτικά στη καθημερινότητά σας. Οι άνθρωποι που αγαπούν την αίσθηση των φυσαλίδων στη γλώσσα τους μπορεί να ανταλλάξουν το αναψυκτικό με ανθρακούχο νερό.
Η αλήθεια για αναψυκτικά διαίτης
Παρόλο που τα αναψυκτικά διαίτης φαίνονται μια ασφαλής επιλογή, έρευνες δείχνουν ότι μπορεί τελικά να οδηγούν σε αύξηση βάρους. Ο Dr. Lustig σημειώνει πως οι άνθρωποι τρώνε συχνά περισσότερες θερμίδες από ό,τι θα έτρωγαν όταν κάνουν την αλλαγή από τα κανονικά αναψυκτικά στα διαίτης.
Συμπληρώνει μάλιστα ότι τα γλυκαντικά διαίτης μπορούν ακόμα και να οδηγήσουν σε αυξημένα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα, καθώς ορισμένα ερευνητικά στοιχεία υποδηλώνουν ότι μπορεί ακόμη και να συμβάλλουν σε περισσότερη λαχτάρα για ζάχαρη. «Η γλυκιά γεύση, όταν χτυπά τη γλώσσα, εξακολουθεί να προκαλεί μια νευρική απόκριση λέγοντας ότι έρχεται ζάχαρη και το πάγκρεας είναι έτοιμο να απελευθερώσει την περίσσεια ινσουλίνης», σημειώνει στη Wall Street Journal.
Χυμοί, Αλκοόλ και Αθλητικά Ποτά
Οι θερμιδικά ένοχοι δεν περιορίζονται στα αναψυκτικά:
- Χυμοί Φρούτων: Περιέχουν περισσότερη ζάχαρη και θερμίδες, αλλά όχι τις φυτικές ίνες που βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου.
- Αλκοόλ: Τα αλκοολούχα ποτά είναι θερμιδικά επιβαρυντικά και ενισχύουν την κατανάλωση τροφής. Ένα κοκτέιλ μπορεί να φτάσει τις 700 θερμίδες.
- Αθλητικά Ποτά: Είναι κατάλληλα μόνο σε συγκεκριμένες περιπτώσεις μετά από έντονη άσκηση, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και αρκετές θερμίδες.
Η Δύναμη του Νερού
Δεν χρειάζεται να κόψετε όλα τα αγαπημένα σας ποτά για να χάσετε βάρος, τονίζουν οι διατροφολόγοι στη Wall Street Journal. Αλλά αν πίνετε κάτι πέντε φορές την εβδομάδα, δοκιμάστε να το περιορίσετε μόνο τα Σαββατοκύριακα ή να λαμβάνετε υπόψη σας της θερμίδες που περιέχει ώστε να έχετε έναν κανόνα, όπως για παράδειγμα ότι δεν πίνετε αναψυκτικό ή τις ημέρες που θα φάμε ένα επιδόρπιο.
Ωστόσο σημειώνουν πως η ιδανική επιλογή για ενυδάτωση και απώλεια βάρους είναι το νερό. Εάν δεν σας ικανοποιεί η απλή γεύση του, δοκιμάστε να προσθέσετε φέτες λεμονιού, αγγουριού ή λίγα φύλλα μέντας για δροσιά και άρωμα.
Η αλλαγή των ποτών που καταναλώνετε μπορεί να φαίνεται μικρή, αλλά συμβάλλει σημαντικά σε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Να θυμάστε πως «κάθε γουλιά μετράει».
