Συχνά καταλήγουμε να αγοράζουμε περισσότερες μπανάνες από όσες χρειάζονται ή να μην τις καταναλώνουμε εγκαίρως, με αποτέλεσμα να μαυρίζουν και να ωριμάζουν υπερβολικά.
Αν...
τα παιδιά σας δεν τρώνε μπανάνες, μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε σε αυτό το κέικ και σίγουρα θα το λατρέψουν.
Υπάρχει, ευτυχώς, ένα απλό κόλπο που βοηθά στο να παρατείνουμε τη διάρκεια ζωής των μπανανών και να αποφεύγουμε το μαυρίσμα τους.
Αυτή η μέθοδος, αν και ελάχιστα γνωστή, βασίζεται σε ένα φυσικό και επιστημονικά τεκμηριωμένο γεγονός.
Ποιο είναι το καλύτερο κόλπο για να διατηρήσετε τις μπανάνες χωρίς να μαυρίσουν;
Πιθανότατα έχετε δοκιμάσει και διαβάσει πολλές θεωρίες σχετικά με τον καλύτερο τρόπο αποθήκευσης μπανανών χωρίς να χαλάνε: να τις τυλίξετε σε εφημερίδα, να τις βάλετε σε σακουλάκι με zip ή ακόμα και να τυλίξετε το πάνω μέρος με αλουμινόχαρτο.
Ωστόσο, οι μπανάνες ωριμάζουν πολύ πιο αργά αν τις αποθηκεύσετε σε τσαμπιά παρά αν κόψετε το κοτσάνι και τις χωρίσετε μία-μία.
Δεν είναι απαραίτητο να τυλίξετε ολόκληρες τις μπανάνες για να αποτρέψετε την γρήγορη ωρίμανσή τους. Αρκεί να καλύψετε με διάφανη μεμβράνη το κοτσάνι στο οποίο κόπηκε από το δέντρο. Είναι σημαντικό η πλαστική μεμβράνη να κολλάει στο κοτσάνι ώστε να μην μπαίνει αέρας. Αυτό εμποδίζει την μπανάνα να απελευθερώσει αιθυλένιο, το αέριο που είναι υπεύθυνο για την ωρίμανση του φρούτου που προκαλεί το χαρακτηριστικό μαύρο ή σκούρο καφέ χρώμα του.
Είναι σημαντικό να τυλίγετε προσεκτικά όλες τις υπόλοιπες μπανάνες αφού αφαιρέσετε αυτή που θέλετε να φάτε.
Πώς μπορείτε να κάνετε τις μπανάνες να κρατήσουν περισσότερο;
Μπανάνες στο ψυγείο
Αν έχουν ωριμάσει οι μπανάνες – κι όχι να έχουν μαυρίσει – καλό είναι να τις αποθηκεύσετε στο ψυγείο ώστε να διατηρηθούν για επιπλέον μία εβδομάδα.
Να θυμάστε, ότι οι πολύ ώριμες μπανάνες περιέχουν περισσότερα σάκχαρα κι έχουν πιο έντονη γεύση, οπότε είναι ιδανικές για κάθε είδους συνταγή που περιέχει μπανάνα.
Διατροφική αξία μπανάνας
Οι μπανάνες είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό φρούτο. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, ένα βασικό μέταλλο για τη σωστή λειτουργία της καρδιάς και τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης. Το κάλιο βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας των υγρών στο σώμα και συμβάλλει στην καλή υγεία των μυών και των νεύρων.
Επιπλέον, οι μπανάνες είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών, απαραίτητες για την υγιή πέψη ενώ δίνουν ενέργεια χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυσικούς υδατάνθρακες , κυρίως με τη μορφή σακχάρων όπως η φρουκτόζη.
πηγή: mothersblog.gr
