ΛΕΥΤΕΡΙΑ: Ατομική υγιεινή μηλόπιτα σε 20 λεπτά

Ένα πανεύκολο πρωινό ή σνακ για όσους αγαπούν τη μυρωδιά μήλου-κανέλας

Κείμενο: Βίβιαν Παπακωνσταντίνου

Τα μήλα περιέχουν αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, φυτικές ίνες και πλήθος άλλων θρεπτικών συστατικών. Έρευνα του 2019 διαπίστωσε ότι...

η κατανάλωση 2 μήλων την ημέρα για 8 εβδομάδες μείωσε τα επίπεδα της χοληστερόλης στους συμμετέχοντες. Ένα μέτριου μεγέθους μήλο εξασφαλίζει το 11-14% των ημερήσιων αναγκών για φυτικές ίνες και το 10% για βιταμίνη C. Οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στη διαχείριση τη αρτηριακής πίεσης και του σακχάρου στο αίμα, ενώ η βιταμίνη C, ως αντιοξειδωτικό, λειτουργεί προστατευτικά για την καρδιά, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αποτρέπει το οξειδωτικό στρες.

Υλικά (1 τεμάχιο)

½ μήλο, κομμένο σε μικρά κυβάκια
40 γρ. αλεσμένη βρόμη ή αλεύρι βρόμης
2 ασπράδια
2 κ.σ. γιαούρτι light
1 κ.γ. μέλι
1 κ.γ. λάδι καρύδας
2 καρύδια θρυμματισμένα
½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
¼ κ.γ κανέλα σε σκόνη

Εκτέλεση

Βήμα 1: Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά μεταξύ τους μέχρι να γίνουν ένας ομογενοποιημένος χυλός.
Βήμα 2: Στρώνουνε λαδόκολλα σε ένα πυρίμαχο σκεύος και ρίχνουμε τον χυλό.
Βήμα 3: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180οC, στον αέρα, για 20’ (μέχρι να ροδίσει).
Βήμα 4: Αποσύρουμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει λίγο και απολαμβάνουμε ρίχνοντας από πάνω αν θέλουμε λίγο γιαούρτι και λίγη έξτρα κανέλα.