Κάποτε το συναντούσες σπάνια και κυρίως σε παραδοσιακά εστιατόρια ή αγροτικές περιοχές. Σήμερα όμως, το βουβαλίσιο κρέας έχει γίνει διατροφική τάση και όχι άδικα.
Πλούσιο σε...
πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά και με λιγότερη χοληστερίνη από τα περισσότερα κρέατα (ναι, ακόμη και από το κοτόπουλο!), αποτελεί ιδανική επιλογή για όσους προσέχουν τη διατροφή τους χωρίς να στερούνται τη γεύση.
Οι διατροφολόγοι το συστήνουν ανεπιφύλακτα, ενώ όσοι το δοκίμασαν κάνουν λόγο για μια γευστική εμπειρία γεμάτη «σώμα» και απόλαυση, που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από το κλασικό μοσχάρι.
Επιπλέον, η θρεπτική του σύσταση το καθιστά ιδανικό για αθλητές, άτομα που προσέχουν το βάρος τους, ακόμα και για όσους έχουν πρόβλημα με τη χοληστερίνη.
Στο παρακάτω άρθρο θα δεις τι περιέχουν τα 100 γραμμάρια βουβαλίσιου, πώς συγκρίνεται με άλλα κρέατα και γιατί αξίζει να του δώσεις μια θέση στο πιάτο σου.
Ξεχνάς το μοσχάρι! Το κρέας που έχει διπλάσιο σίδηρο και λιγότερες θερμίδες
Οι διατροφολόγοι το συστήνουν ανεπιφύλακτα, ενώ όσοι το δοκίμασαν κάνουν λόγο για μια γευστική εμπειρία γεμάτη «σώμα» και απόλαυση, που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από το κλασικό μοσχάρι.
Επιπλέον, η θρεπτική του σύσταση το καθιστά ιδανικό για αθλητές, άτομα που προσέχουν το βάρος τους, ακόμα και για όσους έχουν πρόβλημα με τη χοληστερίνη.
Στο παρακάτω άρθρο θα δεις τι περιέχουν τα 100 γραμμάρια βουβαλίσιου, πώς συγκρίνεται με άλλα κρέατα και γιατί αξίζει να του δώσεις μια θέση στο πιάτο σου.
Ξεχνάς το μοσχάρι! Το κρέας που έχει διπλάσιο σίδηρο και λιγότερες θερμίδες
Οι λάτρεις του κρέατος τα τελευταία χρόνια έχουν κάνει στροφή στις επιλογές τους και πλέον επιλέγουν φανατικά το βουβαλίσιο, καθώς αποδεδειγμένα είναι ένα κόκκινο κρέας με τρελή διατροφική αξία, πλούσιο σε πρωτεΐνη, λίγα λιπαρά ενώ είναι ιδανικό και για όσους αντιμετωπίζουν πρόβλημα με την χοληστερίνη.
Το βουβαλίσιο κρέας προσφέρει λιγότερα συνολικά λιπαρά σε σχέση με το βοδινό κρέας -καθώς και τα υπόλοιπα είδη κρέατος-, αποδίδει λιγότερες θερμίδες και χοληστερίνη σε σχέση με τα άλλα είδη κρέατος, ενώ παράλληλα έχει διπλάσιο σίδηρο από το μοσχάρι.
Μάλιστα, έχει λιγότερα λίπη και χοληστερόλη ακόμη και από το κοτόπουλο. Ενδεικτικό το γεγονός ότι 100 γραμμάρια βουβαλίσιου κρέατος έχουν μόλις 130 θερμίδες, ενώ η αντίστοιχη ποσότητα θερμίδων για το βόειο κρέας ανέρχεται σε 260-300.
Πόση πρωτεΐνη έχουν τα 100 γραμμάρια βουβαλίσιου κρέατος
Τα 100 γραμμάρια βουβαλίσιου κιλότου με κόκκαλο έχουν 2 γραμμάρια λίπους, 113 θερμίδες και 21 γραμμάρια πρωτεΐνης, αντίστοιχα στα 100 γραμμάρια βουβαλίσιο νουά έχουμε 2 γραμμάρια λίπους, 116 θερμίδες και 22 γραμμάρια πρωτεΐνης, ενώ 100 γραμμάρια βουβαλίσιο φιλέτο χωρίς κόκκαλο έχουν 2 γραμμάρια λίπους, 122 θερμίδες και 23 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Πηγή: e-howto.gr
