Τα ζυμαρικά, ένα από τα πιο αγαπημένα και διαδεδομένα τρόφιμα στην καθημερινή διατροφή, βρίσκονται και πάλι στο επίκεντρο προειδοποιήσεων και ανακλήσεων, αυτή τη φορά λόγω της σοβαρής απειλής που μπορεί να κρύβεται σε μια απλή παράλειψη στην ετικέτα.
Πρόσφατα στην...
Ιταλία, η Carrefour αναγκάστηκε να αποσύρει από τα ράφια της 30 διαφορετικά είδη ζυμαρικών της ιδιωτικής της ετικέτας επειδή στις ετικέτες των προϊόντων έλειπε η φράση «μπορεί να περιέχει ίχνη μουστάρδας». Τα ζυμαρικά αυτά παράγονταν από την Ghigi 1870 Spa και κυκλοφορούσαν σε πολλές μορφές, σε συσκευασίες των 500 γραμμαρίων και του ενός κιλού, με ημερομηνίες λήξης που εκτείνονταν έως και το 2027.
Η μουστάρδα είναι αναγνωρισμένο αλλεργιογόνο στην Ευρωπαϊκή Ένωση, καθώς περιέχει πρωτεΐνες που μπορούν να προκαλέσουν έντονες ανοσολογικές αντιδράσεις. Ακόμη και ίχνη μουστάρδας μπορούν να επιφέρουν σοβαρές παρενέργειες, όπως εξανθήματα, γαστρεντερικές διαταραχές ή αναπνευστικές επιπλοκές. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να εκδηλωθεί και αναφυλακτικό σοκ, μια ιδιαίτερα επικίνδυνη και απειλητική για τη ζωή κατάσταση. Η υποχρέωση επισήμανσης τέτοιων ουσιών στις ετικέτες είναι απόλυτα κατοχυρωμένη στον Κανονισμό (ΕΕ) 1169/2011, ο οποίος επιβάλλει στις εταιρείες τροφίμων να αναγράφουν καθαρά και ευδιάκριτα τις αλλεργιογόνες ουσίες στις συσκευασίες των προϊόντων.
Επιπλέον, τον Ιανουάριο του 2025, μια καταγγελία που λάβαμε στο cibum επανέφερε το ζήτημα στο προσκήνιο. Καταναλωτής από την Καβάλα διαπίστωσε πως σε ζυμαρικά που διατίθενται στην ελληνική αγορά υπήρχε μετάφραση της ετικέτας στην οποία είχαν παραλειφθεί σημαντικές ενδείξεις. Συγκεκριμένα, από τη λίστα των συστατικών έλειπε η επισήμανση ότι το προϊόν «μπορεί να περιέχει ίχνη σόγιας και μουστάρδας». Η φράση υπήρχε στην αρχική ιταλική ετικέτα, όχι όμως στη μεταφρασμένη ελληνική. Η καταγγελία είναι αποκαλυπτική ως προς το πόσο εύκολα μπορεί να διακυβευθεί η ασφάλεια του καταναλωτή, εάν οι πληροφορίες δεν αποδοθούν με απόλυτη ακρίβεια. Στην περίπτωση που κάποιος με αλλεργία στη μουστάρδα ή τη σόγια καταναλώσει το προϊόν νομίζοντας ότι είναι ασφαλές, τα αποτελέσματα μπορεί να είναι σοβαρά έως και θανατηφόρα.
Οι επιστήμονες τροφίμων προειδοποιούν εδώ και χρόνια για τους κινδύνους που προκύπτουν από τις κακές μεταφράσεις ή τις αυτοματοποιημένες μεταφράσεις ετικετών μέσω εργαλείων όπως το Google Translate. Έχουν καταγραφεί περιπτώσεις όπου η ένδειξη “Use by” μεταφράστηκε λανθασμένα ως «χρήση από» αντί του ορθού «ανάλωση έως», ενώ υπήρξε περίπτωση όπου το βαμβακέλαιο εμφανιζόταν ως… βαμβάκι, οδηγώντας στη δέσμευση ολόκληρου φορτίου. Αυτά τα σφάλματα, εκτός από οικονομικά επιζήμια για τις εταιρείες, θέτουν σε κίνδυνο την υγεία των καταναλωτών.
Η υποχρέωση για σωστή, πλήρη και ακριβή επισήμανση είναι θεμελιώδης σε κάθε επεξεργασμένο τρόφιμο, ιδίως σε προϊόντα μαζικής κατανάλωσης όπως τα ζυμαρικά. Η τυποποίηση, η αποθήκευση, η μεταφορά και κυρίως η μετάφραση των στοιχείων της συσκευασίας πρέπει να γίνονται με τρόπο που να διασφαλίζει την ενημέρωση του καταναλωτή και να ελαχιστοποιεί τους κινδύνους.
Το τελευταίο περιστατικό έρχεται από την βελγική Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (FAVV), η οποία προειδοποιεί για προϊόν ζυμαρικών που κυκλοφόρησε μέσω της αλυσίδας Colruyt Group, στο οποίο απουσίαζε η υποχρεωτική δήλωση αλλεργιογόνου συστατικού. Παρότι δεν έχει δοθεί ακόμη στη δημοσιότητα η πλήρης ταυτότητα του προϊόντος, η παρέμβαση των αρχών θεωρήθηκε αναγκαία καθώς τέτοιου είδους παραλείψεις μπορεί να αποβούν εξαιρετικά επικίνδυνες για την υγεία.
Χαρακτηριστικά προϊόντος:
Όνομα: Πένες ιταλικού τύπου με κοτόπουλο και σάλτσα
Μάρκα: Spar
Ημερομηνία λήξης (BBD): 16/07/2025
Περίοδος πώλησης: μόνο στις 4/7/2025
Αριθμός είδους: 173592
Barcode: 05400210621418
Βάρος: 300g
Αλυσίδες όπως τα σούπερ μάρκετ Spar, τα οποία δραστηριοποιούνται σε περισσότερες από 45 χώρες παγκοσμίως, μεταξύ αυτών και στην Ελλάδα, φιλοξενούν στα ράφια τους μεγάλη ποικιλία τοπικών και διεθνών προϊόντων. Η Spar λειτουργεί με ένα μοντέλο συνεργασίας τοπικών επιχειρηματιών, διατηρώντας ταυτόχρονα κοινά πρότυπα λειτουργίας και ποιότητας σε διεθνές επίπεδο. Ακριβώς λόγω αυτής της διεθνούς παρουσίας και της πολυμορφίας στις αλυσίδες προμηθευτών, η ορθή επισήμανση των προϊόντων καθίσταται ζήτημα κομβικής σημασίας.
Η μουστάρδα είναι αναγνωρισμένο αλλεργιογόνο στην Ευρωπαϊκή Ένωση, καθώς περιέχει πρωτεΐνες που μπορούν να προκαλέσουν έντονες ανοσολογικές αντιδράσεις. Ακόμη και ίχνη μουστάρδας μπορούν να επιφέρουν σοβαρές παρενέργειες, όπως εξανθήματα, γαστρεντερικές διαταραχές ή αναπνευστικές επιπλοκές. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να εκδηλωθεί και αναφυλακτικό σοκ, μια ιδιαίτερα επικίνδυνη και απειλητική για τη ζωή κατάσταση. Η υποχρέωση επισήμανσης τέτοιων ουσιών στις ετικέτες είναι απόλυτα κατοχυρωμένη στον Κανονισμό (ΕΕ) 1169/2011, ο οποίος επιβάλλει στις εταιρείες τροφίμων να αναγράφουν καθαρά και ευδιάκριτα τις αλλεργιογόνες ουσίες στις συσκευασίες των προϊόντων.
Επιπλέον, τον Ιανουάριο του 2025, μια καταγγελία που λάβαμε στο cibum επανέφερε το ζήτημα στο προσκήνιο. Καταναλωτής από την Καβάλα διαπίστωσε πως σε ζυμαρικά που διατίθενται στην ελληνική αγορά υπήρχε μετάφραση της ετικέτας στην οποία είχαν παραλειφθεί σημαντικές ενδείξεις. Συγκεκριμένα, από τη λίστα των συστατικών έλειπε η επισήμανση ότι το προϊόν «μπορεί να περιέχει ίχνη σόγιας και μουστάρδας». Η φράση υπήρχε στην αρχική ιταλική ετικέτα, όχι όμως στη μεταφρασμένη ελληνική. Η καταγγελία είναι αποκαλυπτική ως προς το πόσο εύκολα μπορεί να διακυβευθεί η ασφάλεια του καταναλωτή, εάν οι πληροφορίες δεν αποδοθούν με απόλυτη ακρίβεια. Στην περίπτωση που κάποιος με αλλεργία στη μουστάρδα ή τη σόγια καταναλώσει το προϊόν νομίζοντας ότι είναι ασφαλές, τα αποτελέσματα μπορεί να είναι σοβαρά έως και θανατηφόρα.
Οι επιστήμονες τροφίμων προειδοποιούν εδώ και χρόνια για τους κινδύνους που προκύπτουν από τις κακές μεταφράσεις ή τις αυτοματοποιημένες μεταφράσεις ετικετών μέσω εργαλείων όπως το Google Translate. Έχουν καταγραφεί περιπτώσεις όπου η ένδειξη “Use by” μεταφράστηκε λανθασμένα ως «χρήση από» αντί του ορθού «ανάλωση έως», ενώ υπήρξε περίπτωση όπου το βαμβακέλαιο εμφανιζόταν ως… βαμβάκι, οδηγώντας στη δέσμευση ολόκληρου φορτίου. Αυτά τα σφάλματα, εκτός από οικονομικά επιζήμια για τις εταιρείες, θέτουν σε κίνδυνο την υγεία των καταναλωτών.
Η υποχρέωση για σωστή, πλήρη και ακριβή επισήμανση είναι θεμελιώδης σε κάθε επεξεργασμένο τρόφιμο, ιδίως σε προϊόντα μαζικής κατανάλωσης όπως τα ζυμαρικά. Η τυποποίηση, η αποθήκευση, η μεταφορά και κυρίως η μετάφραση των στοιχείων της συσκευασίας πρέπει να γίνονται με τρόπο που να διασφαλίζει την ενημέρωση του καταναλωτή και να ελαχιστοποιεί τους κινδύνους.
Το τελευταίο περιστατικό έρχεται από την βελγική Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (FAVV), η οποία προειδοποιεί για προϊόν ζυμαρικών που κυκλοφόρησε μέσω της αλυσίδας Colruyt Group, στο οποίο απουσίαζε η υποχρεωτική δήλωση αλλεργιογόνου συστατικού. Παρότι δεν έχει δοθεί ακόμη στη δημοσιότητα η πλήρης ταυτότητα του προϊόντος, η παρέμβαση των αρχών θεωρήθηκε αναγκαία καθώς τέτοιου είδους παραλείψεις μπορεί να αποβούν εξαιρετικά επικίνδυνες για την υγεία.
Χαρακτηριστικά προϊόντος:
Όνομα: Πένες ιταλικού τύπου με κοτόπουλο και σάλτσα
Μάρκα: Spar
Ημερομηνία λήξης (BBD): 16/07/2025
Περίοδος πώλησης: μόνο στις 4/7/2025
Αριθμός είδους: 173592
Barcode: 05400210621418
Βάρος: 300g
Αλυσίδες όπως τα σούπερ μάρκετ Spar, τα οποία δραστηριοποιούνται σε περισσότερες από 45 χώρες παγκοσμίως, μεταξύ αυτών και στην Ελλάδα, φιλοξενούν στα ράφια τους μεγάλη ποικιλία τοπικών και διεθνών προϊόντων. Η Spar λειτουργεί με ένα μοντέλο συνεργασίας τοπικών επιχειρηματιών, διατηρώντας ταυτόχρονα κοινά πρότυπα λειτουργίας και ποιότητας σε διεθνές επίπεδο. Ακριβώς λόγω αυτής της διεθνούς παρουσίας και της πολυμορφίας στις αλυσίδες προμηθευτών, η ορθή επισήμανση των προϊόντων καθίσταται ζήτημα κομβικής σημασίας.
πηγή: cibum.gr
