Η ακρίβεια και η έκρηξη των Airbnb αλλάζουν τις φετινές διακοπές των Ελλήνων. Οι εικόνες με γεμάτες ταβέρνες ανήκουν στο παρελθόν, καθώς...
όλο και περισσότεροι παραθεριστές επιλέγουν να κάνουν οικονομία, ψωνίζοντας από το σούπερ μάρκετ και μαγειρεύοντας μόνοι τους στο κατάλυμα.
Λιγότερο φαγητό έξω, περισσότερο φαγητό… στο σπίτι
Όπως καταγράφει το ρεπορτάζ, οι παραδοσιακές έξοδοι για φαγητό μειώνονται. Πολλοί τουρίστες - Έλληνες και ξένοι - επιλέγουν να ταξιδέψουν σε Airbnb, όπου έχουν τη δυνατότητα να μαγειρεύουν. Αυτό έχει οδηγήσει σε μείωση της κατανάλωσης στην εστίαση, ακόμα και σε τουριστικά μέρη που παλαιότερα δεν είχαν άδεια τραπέζια.
Οι επαγγελματίες της εστίασης αναφέρουν ότι το φαινόμενο είναι γενικευμένο: «Ο κόσμος δεν κάθεται πια να φάει σε ταβέρνα κάθε βράδυ. Παίρνει από το σούπερ μάρκετ και μαγειρεύει μόνος του», λένε χαρακτηριστικά.
Airbnb vs παραδοσιακός τουρισμός
Λιγότερο φαγητό έξω, περισσότερο φαγητό… στο σπίτι
Όπως καταγράφει το ρεπορτάζ, οι παραδοσιακές έξοδοι για φαγητό μειώνονται. Πολλοί τουρίστες - Έλληνες και ξένοι - επιλέγουν να ταξιδέψουν σε Airbnb, όπου έχουν τη δυνατότητα να μαγειρεύουν. Αυτό έχει οδηγήσει σε μείωση της κατανάλωσης στην εστίαση, ακόμα και σε τουριστικά μέρη που παλαιότερα δεν είχαν άδεια τραπέζια.
Οι επαγγελματίες της εστίασης αναφέρουν ότι το φαινόμενο είναι γενικευμένο: «Ο κόσμος δεν κάθεται πια να φάει σε ταβέρνα κάθε βράδυ. Παίρνει από το σούπερ μάρκετ και μαγειρεύει μόνος του», λένε χαρακτηριστικά.
Airbnb vs παραδοσιακός τουρισμός
Η άνοδος των βραχυχρόνιων μισθώσεων έχει προσφέρει ευελιξία και χαμηλότερο κόστος για πολλούς τουρίστες, αλλά έχει πλήξει σοβαρά τον κύκλο εργασιών της εστίασης. Σε πολλές περιοχές, τα τουριστικά καταλύματα λειτουργούν χωρίς σύνδεση με τοπικές επιχειρήσεις, με αποτέλεσμα τα έσοδα να μην διαχέονται στην τοπική αγορά.
Οι επαγγελματίες ζητούν παρέμβαση
Μπροστά στην οικονομική πίεση που ασκείται, οι επαγγελματίες της εστίασης τονίζουν την ανάγκη για φορολογική και ρυθμιστική παρέμβαση. Ζητούν να μπει τάξη στην αγορά των βραχυχρόνιων μισθώσεων και να στηριχθεί η τοπική κατανάλωση.
Το «ταπεράκι» ως νέα κανονικότητα
Η φράση «πάμε για φαγητό» μοιάζει να αλλάζει νόημα. Πλέον για πολλούς σημαίνει να ανοίξουν το ταπεράκι από το δωμάτιο, να βρουν μια σκιά στην παραλία και να κάνουν οικονομία.
