Το τροπικό φρούτο με τις λίγες θερμίδες και τις πολλές φυτικές ίνες
Κείμενο: Βίβιαν Παπακωνσταντίνου
Ο ανανάς, πέρα από τη γεύση του, αποτελεί πολύτιμο σύμμαχο για την υγεία: είναι...
πλούσιος σε βιταμίνη C που ενισχύει το ανοσοποιητικό, προστατεύει το δέρμα και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, περιέχει φυτικά ένζυμα όπως η βρομελίνη που βελτιώνουν την πέψη και έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, συμβάλλει στη μείωση φλεγμονών όπως στην αρθρίτιδα, ενώ οι φυτικές του ίνες προάγουν την καλή λειτουργία του πεπτικού και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων.
Υλικά
- (6 μπολάκια)1 μέτριος ανανάς κομμένος σε κυβάκια
- 400 γρ. γάλα καρύδας σε κονσέρβα με χαμηλά λιπαρά
- 35 γρ. corn flour
- (προαιρετικά) ινδική καρύδα για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Βάζουμε τον ανανά με το γάλα καρύδας σε μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί ο ανανάς.
- Βήμα 2: Σουρώνουμε το μείγμα σε κατσαρόλα και προσθέτουμε το corn flour, ανακατεύοντας καλά.
- Βήμα 3: Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εμφανιστούν τρυπούλες στον χυλό και να δούμε ότι έχει πήξει.
- Βήμα 4: Μοιράζουμε σε μπολάκια και αφήνουμε να παγώσει. Αν θέλουμε, ρίχνουμε από πάνω λίγη ινδική καρύδα.
Διατροφική αξία ανά μπολάκι
- Ενέργεια: 160 kcal
- Υδατάνθρακες: 12,4 γρ.
- Πρωτεΐνη: 7,3 γρ.
- Λιπαρά: 3,2 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 0,7 γρ.
*Η φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με AI
