Υλικά (για 2 μερίδες)
- 200 γρ. ζυμαρικά της επιλογής σου
- 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 1 κ.γ. κονσέρβα ντομάτας (πελτέ ή ψιλοκομμένες)
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- 1/2 φλιτζάνι νερό από τα ζυμαρικά
Εκτέλεση βήμα-βήμα
1. Βράζουμε τα ζυμαρικά
Σε αλατισμένο νερό, βράσε
τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κράτησε μισό
φλιτζάνι από το νερό τους πριν τα σουρώσεις.
2. Σοτάρισμα
Σε
βαθύ τηγάνι, ρίξε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρισε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι
μέχρι να γίνει διάφανο. Πρόσθεσε το σκόρδο και ανακάτεψε για λίγα
δευτερόλεπτα.
3. Προσθήκη ντομάτας και μπαχαρικών
Βάλε τον πελτέ ντομάτας, ανακάτεψε καλά και πρόσθεσε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και λίγη ρίγανη.
4. Η κρεμώδης βάση
Ρίξε την κρέμα γάλακτος και χαμήλωσε τη φωτιά. Άφησε να σιγοβράσει μέχρι να δέσει ελαφρά η σάλτσα.
5. Το «μυστικό» του νερού
Πρόσθεσε το νερό από τα ζυμαρικά για να γίνει η σάλτσα ακόμη πιο βελούδινη και να «δέσει» τέλεια με τα μακαρόνια.
6. Ανακάτεμα & Σερβίρισμα
Ρίξε μέσα τα ζυμαρικά, ανακάτεψε καλά να καλυφθούν με τη σάλτσα και σέρβιρε αμέσως.
Tip σερβιρίσματος
Μπορείς να προσθέσεις φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα από πάνω ή λίγα φύλλα βασιλικού για έξτρα άρωμα.
Εσύ με ποια ζυμαρικά θα έκανες αυτή τη συνταγή; Σπαγγέτι, πέννες ή φαρφάλες;
