Ο καφές είναι ίσως το πιο αγαπημένο ρόφημα στον κόσμο: μάς ξυπνά, αυξάνει την εγρήγορση και χαρίζει αντιοξειδωτικά που προστατεύουν την υγεία. Όμως, δεν είναι όλοι οι καφέδες το ίδιο ωφέλιμοι. Κάποιες...
επιλογές, ειδικά όταν καταναλώνονται καθημερινά και σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να γυρίσουν… μπούμερανγκ.
Τι κάνει έναν καφέ «επικίνδυνο»;
Τι κάνει έναν καφέ «επικίνδυνο»;
Η βλαπτικότητα ενός καφέ εξαρτάται από τρεις βασικούς παράγοντες:
Υπερβολική καφεΐνη → Μπορεί να προκαλέσει αϋπνία, άγχος, ταχυκαρδία και ενοχλήσεις στο στομάχι. Η ασφαλής ημερήσια δόση είναι έως 400 mg, δηλαδή περίπου 4 φλιτζάνια καφέ φίλτρου.
Πρόσθετα σάκχαρα και λίπη → Ροφήματα με σαντιγί, σιρόπια και κρέμες ξεχειλίζουν από θερμίδες και ζάχαρη, αυξάνοντας τον κίνδυνο για παχυσαρκία, διαβήτη τύπου 2 και καρδιοπάθειες.
Υπερβολικό ψήσιμο κόκκων → Δημιουργεί ακρυλαμίδια, ουσίες που έχουν χαρακτηριστεί πιθανώς καρκινογόνες από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας.
Ο χειρότερος καφές για την υγεία
Ο πιο ανθυγιεινός καφές είναι αυτός που συνδυάζει πολύ καφεΐνη, ζάχαρη, σιρόπια, σαντιγί ή κρέμες και παρασκευάζεται από χαμηλής ποιότητας, υπερκαβουρδισμένους κόκκους. Μπορεί να μοιάζει απολαυστικός, αλλά φορτώνει τον οργανισμό με κρυφές θερμίδες και ουσίες που μακροπρόθεσμα βλάπτουν.
Οι πιο υγιεινές εναλλακτικές
Αν δεν θες να στερηθείς την αγαπημένη σου συνήθεια, υπάρχουν επιλογές που κρατούν τη γεύση αλλά μειώνουν τους κινδύνους:
Καφές φίλτρου χωρίς ζάχαρη – Ιδανικά με βιολογικούς κόκκους, πλούσιος σε αντιοξειδωτικά.
Cold brew χωρίς πρόσθετα – Πιο ήπιος, λιγότερο όξινος και πιο φιλικός για το στομάχι.
Πράσινο τσάι ή matcha – Με χαμηλότερη καφεΐνη αλλά υψηλή αντιοξειδωτική δράση.
Ροφήματα βοτάνων – Όπως χαμομήλι ή rooibos, χωρίς καφεΐνη και με ήπια ευεργετική δράση.
Ο καφές μπορεί να είναι υγιεινός φίλος, αρκεί να επιλέγεται σωστά. Απόφυγε τις «βόμβες» ζάχαρης και θερμίδων, προτίμησε καθαρό καφέ σε μέτρια ποσότητα και δώσε ευκαιρία σε πιο ελαφριές εναλλακτικές. Έτσι θα απολαμβάνεις το αγαπημένο σου ρόφημα χωρίς ενοχές.
