Αν ψάχνεις τρόπους να ενισχύσεις φυσικά το ανοσοποιητικό σου (και να φτιάξεις και τη διάθεσή σου), οι παρακάτω συνταγές είναι για σένα.
Η...
βιταμίνη D δεν είναι απλώς η βιταμίνη του ήλιου — είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία των οστών, των μυών και του νευρικού συστήματος, ενώ βοηθά το σώμα να απορροφά ασβέστιο και φωσφόρο.
Επειδή όμως ειδικά τον χειμώνα η έκθεση στον ήλιο μειώνεται, καλό είναι να φροντίζουμε τη διατροφή μας με πιάτα που την περιέχουν φυσικά.
1. Pancakes με τόνο και αβοκάντο
Υλικά (10 τεμάχια):
125 γρ. αλεύρι, 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ, 1 κούπα γάλα, 1 αυγό, 2 κ.γ. μαργαρίνη, 1 κονσέρβα καπνιστό τόνο, 1 αβοκάντο, ½ κρεμμύδι, χυμό λεμονιού ή λάιμ, 1 κ.γ. μαυροκούκι.
Εκτέλεση:
Ανακατεύεις τα στεγνά υλικά, ενώνεις με το μείγμα γάλακτος-αυγού-μαργαρίνης και τηγανίζεις μικρά pancakes 2’ ανά πλευρά.
Σερβίρεις με τόνο, αβοκάντο, κρεμμύδι και μια δόση φρεσκοστυμμένου λεμονιού.
Ταλιατέλες με μανιτάρια και γιαούρτι
Υλικά (4 μερίδες):
500 γρ. ταλιατέλες, 250 γρ. μανιτάρια, 1 σκόρδο, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 φλ. πεκορίνο, 2 κεσεδάκια γιαούρτι, ½ κ.γ. δενδρολίβανο, αλάτι, πιπέρι.
Εκτέλεση:
Βράζεις τις ταλιατέλες. Σοτάρεις τα μανιτάρια με σκόρδο 2-3 λεπτά, προσθέτεις γιαούρτι, δενδρολίβανο, αλατοπίπερο και ενώνεις με τα ζυμαρικά.
Πασπαλίζεις με πεκορίνο και σερβίρεις ζεστά.
Κρέμα πορτοκαλιού με βρώμη
Υλικά (4-6 μερίδες):
1 λίτρο γάλα, 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι, 4 κ.σ. κορν φλάουρ, 3 κ.σ. μέλι, 1 κούπα βρώμη, 1 πορτοκάλι σε φέτες, 1 μήλο χοντροκομμένο, μια πρέζα αλάτι.
Εκτέλεση:
Διαλύεις το κορν φλάουρ σε λίγο γάλα. Ζεσταίνεις το υπόλοιπο γάλα με χυμό, μέλι και αλάτι, ρίχνεις το μείγμα και ανακατεύεις ώσπου να πήξει.
Μοιράζεις τη βρώμη και τα φρούτα σε ποτήρια, προσθέτεις την κρέμα και την αφήνεις να κρυώσει.
Bonus tip:
Συνδύασε αυτά τα πιάτα με λίγη καθημερινή έκθεση στον ήλιο (15-20 λεπτά) για φυσική παραγωγή βιταμίνης D και θα δεις διαφορά στην ενέργεια και τη διάθεσή σου.
