Όλοι αγαπάμε το αβοκάντο για τη βουτυρένια του υφή και τα καλά λιπαρά που χαρίζουν λάμψη στο δέρμα και ενέργεια στον οργανισμό. Ωστόσο, το σημείο του...
που πετάμε σχεδόν πάντα —η φλούδα— φαίνεται πως έχει τη δική της δυναμική.
Αυτή η λεπτή, σκούρα «πανοπλία» είναι γεμάτη φυτικές ίνες, βιταμίνες και βιοδραστικές ενώσεις, που σύμφωνα με μελέτες συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς, του δέρματος και του ανοσοποιητικού. Μήπως ήρθε η ώρα να τη δεις αλλιώς.
Τι περιέχει η φλούδα του αβοκάντο
Η φλούδα περιλαμβάνει:
- Υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες
- Βιταμίνη Ε και Βιταμίνη C
- Κάλιο και Μαγνήσιο
Επιπλέον, είναι πλούσια σε φαινολικές ενώσεις – δηλαδή φυσικά αντιοξειδωτικά όπως φλαβονοειδή, φαινολικά οξέα και τανίνες.
Μάλιστα, σε μια μελέτη βρέθηκαν πάνω από 70 διαφορετικές φαινολικές ενώσεις στη φλούδα, που μπορούν να βοηθήσουν:
- στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης
- στον έλεγχο του βάρους
- στη μείωση του κινδύνου καρκίνου
- και στην προστασία της καρδιάς
Πώς μπορείς να τη χρησιμοποιήσεις
Δεν χρειάζεται να τη φας ωμή (έχει έντονη γεύση και σκληρή υφή), αλλά υπάρχουν εύκολοι τρόποι να εκμεταλλευτείς τα οφέλη της:
1. Τσάι με φλούδα αβοκάντο
Βράσε τη φλούδα για 5 λεπτά μέχρι το νερό να πάρει χρυσαφί χρώμα. Πρόσθεσε μέλι ή τζίντζερ για γεύση.
2. Σκόνη φλούδας αβοκάντο
Στέγνωσέ τη (στον φούρνο για 40 λεπτά ή στο φούρνο μικροκυμάτων για 10’), άλεσέ τη σε μπλέντερ και χρησιμοποίησέ τη:
3. σε smoothies
4. σε σάλτσες σαλάτας με λεμόνι, σκόρδο και λάδι αβοκάντο
5. σε γιαουρτοσάλτσες με κόλιανδρο και λάιμ
Προσοχή: με τη θερμική επεξεργασία χάνονται ορισμένα αντιοξειδωτικά, οπότε απόφυγε την υπερβολική θερμότητα.
Για πιο λαμπερό δέρμα
Η φλούδα του αβοκάντο δεν είναι μόνο διατροφικός «θησαυρός», αλλά και φυσικό σύμμαχο ομορφιάς.
Έρευνες δείχνουν ότι τα εκχυλίσματά της έχουν αντιοξειδωτική και αντιγηραντική δράση, και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ενυδατικά τζελ και κρέμες.
Αν θες να το δοκιμάσεις στο σπίτι, μπορείς να τρίψεις απαλά τη φλούδα στο δέρμα (όπως μια φυσική μάσκα) και να ξεπλύνεις μετά από λίγα λεπτά.
Και τι γίνεται με το κουκούτσι;
Το κουκούτσι περιέχει ορισμένες τοξίνες, γι’ αυτό καλό είναι να αποφεύγεις να το καταναλώνεις, παρά τα θρεπτικά συστατικά του. Μπορεί όμως να αξιοποιηθεί σε DIY φυτικά λιπάσματα ή scrub σώματος, εφόσον πολτοποιηθεί και αναμειχθεί με φυσικά έλαια.
Τι περιέχει η φλούδα του αβοκάντο
Η φλούδα περιλαμβάνει:
- Υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες
- Βιταμίνη Ε και Βιταμίνη C
- Κάλιο και Μαγνήσιο
Επιπλέον, είναι πλούσια σε φαινολικές ενώσεις – δηλαδή φυσικά αντιοξειδωτικά όπως φλαβονοειδή, φαινολικά οξέα και τανίνες.
Μάλιστα, σε μια μελέτη βρέθηκαν πάνω από 70 διαφορετικές φαινολικές ενώσεις στη φλούδα, που μπορούν να βοηθήσουν:
- στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης
- στον έλεγχο του βάρους
- στη μείωση του κινδύνου καρκίνου
- και στην προστασία της καρδιάς
Πώς μπορείς να τη χρησιμοποιήσεις
Δεν χρειάζεται να τη φας ωμή (έχει έντονη γεύση και σκληρή υφή), αλλά υπάρχουν εύκολοι τρόποι να εκμεταλλευτείς τα οφέλη της:
1. Τσάι με φλούδα αβοκάντο
Βράσε τη φλούδα για 5 λεπτά μέχρι το νερό να πάρει χρυσαφί χρώμα. Πρόσθεσε μέλι ή τζίντζερ για γεύση.
2. Σκόνη φλούδας αβοκάντο
Στέγνωσέ τη (στον φούρνο για 40 λεπτά ή στο φούρνο μικροκυμάτων για 10’), άλεσέ τη σε μπλέντερ και χρησιμοποίησέ τη:
3. σε smoothies
4. σε σάλτσες σαλάτας με λεμόνι, σκόρδο και λάδι αβοκάντο
5. σε γιαουρτοσάλτσες με κόλιανδρο και λάιμ
Προσοχή: με τη θερμική επεξεργασία χάνονται ορισμένα αντιοξειδωτικά, οπότε απόφυγε την υπερβολική θερμότητα.
Για πιο λαμπερό δέρμα
Η φλούδα του αβοκάντο δεν είναι μόνο διατροφικός «θησαυρός», αλλά και φυσικό σύμμαχο ομορφιάς.
Έρευνες δείχνουν ότι τα εκχυλίσματά της έχουν αντιοξειδωτική και αντιγηραντική δράση, και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ενυδατικά τζελ και κρέμες.
Αν θες να το δοκιμάσεις στο σπίτι, μπορείς να τρίψεις απαλά τη φλούδα στο δέρμα (όπως μια φυσική μάσκα) και να ξεπλύνεις μετά από λίγα λεπτά.
Και τι γίνεται με το κουκούτσι;
Το κουκούτσι περιέχει ορισμένες τοξίνες, γι’ αυτό καλό είναι να αποφεύγεις να το καταναλώνεις, παρά τα θρεπτικά συστατικά του. Μπορεί όμως να αξιοποιηθεί σε DIY φυτικά λιπάσματα ή scrub σώματος, εφόσον πολτοποιηθεί και αναμειχθεί με φυσικά έλαια.
