Κείμενο: Βίβιαν Παπακωνσταντίνου

Το ρυζόγαλο είναι ένα από τα πιο comfort γλυκά της ελληνικής κουζίνας, φτιαγμένο με απλά υλικά που δίνουν όμως πλούσια γεύση. Το...  

 

ρύζι είναι εύπεπτο και εξασφαλίζει άμεση ενέργεια, ενώ το μέλι προσθέτει φυσική γλύκα, κάνοντας το αποτέλεσμα ακόμα πιο ισορροπημένο θρεπτικά.

Υλικά (6 μπολάκια)

• 3/4 κούπας ρύζι γλασέ
• 1/4 κ.γ. αλάτι
• 1 & 1/2 κούπας νερό
• 1/2 κούπας μέλι
• 4 & 1/2 κούπες γάλα με χαμηλά λιπαρά
• 1/4 κ.γ. μαστίχα
• 1 ξύλο κανέλας
• 2 κ.σ. κορν φλάουρ + 1/2 κούπα παγωμένο νερό

Εκτέλεση

• Βήμα 1: Βράζουμε για 10 λεπτά το ρύζι με το αλάτι στο νερό, σε μέτρια φωτιά.
• Βήμα 2: Προσθέτουμε το γάλα, το μέλι, την κανέλα και τη μαστίχα, χαμηλώνοντας τη φωτιά.
• Βήμα 3: Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, ανακατεύουμε το κορν φλάουρ σε 1/2 κούπα παγωμένο νερό και το προσθέτουμε στο ρυζόγαλο που συνεχίζει να βράζει.
• Βήμα 4: Βράζουμε για ακόμη 2–3 λεπτά και αφού αφαιρέσουμε το ξύλο κανέλας, σερβίρουμε με έξτρα κανέλα ή κακάο.

Διατροφική αξία ανά μπολάκι

• Ενέργεια: 169 kcal
• Υδατάνθρακες: 25,7 γρ.
• Πρωτεΐνη: 5,4 γρ.
• Λιπαρά: 6,1 γρ.
• Κορεσμένα λιπαρά: 0,7 γρ.

*Η φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με AI