ΛΕΥΤΕΡΙΑ: Oat cookie με μύρτιλλα

Η συνταγή για να μην αγοράσετε ξανά έτοιμα cookies

Κείμενο: Βίβιαν Παπακωνσταντίνου

Soft cookie, χειροποίητο και χωρίς ζάχαρη, γεμάτο αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, με υπέροχη γεύση. Πρωταγωνιστής...

της συνταγής είναι τα μύρτιλλα, τα οποία περιέχουν βιταμίνες Α, C, E, K, B6, β-καροτένιο και φυλλικό οξύ, καθώς και μέταλλα όπως κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο. Χάρη στις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες, συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και υποστηρίζουν την υγεία της όρασης.

Υλικά (1 μεγάλο cookie)

1 μικρή ώριμη μπανάνα

½ κούπα αλεσμένη βρώμη
1 κ.γ. ταχίνι
2 κ.σ. φρέσκα μύρτιλλα
1 κ.σ. σταγόνες μαύρης σοκολάτας
1 κοφτό κ.γ. μέλι
½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
¼ κ.γ. σόδα

Εκτέλεση

Βήμα 1: Με ένα πιρούνι λιώνουμε τη μπανάνα.
Βήμα 2: Σε ένα μπολ, βάζουμε τη λιωμένη μπανάνα, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα σφιχτό μείγμα.
Βήμα 3: Απλώνουμε το μείγμα ώστε να δημιουργήσουμε το cookie σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, στον αέρα, για 15-20 λεπτά.
Βήμα 4: Αφήνουμε να κρυώσει για λίγο και απολαμβάνουμε.