Τα γλυκά σνακ που περιέχουν φυσικά συστατικά, όπως φρούτα, ξηρούς καρπούς, βρώμη ή μέλι, προσφέρουν φυτικές ίνες, βιταμίνες και «καλά» λιπαρά, αντί για άχρηστες και κενές θερμίδες. Η...  

 

αντικατάσταση της επεξεργασμένης ζάχαρης με φυσικές πηγές γλυκύτητας συμβάλλει στην αποφυγή έντονων αυξομειώσεων του σακχάρου στο αίμα, οδηγώντας σε λιγότερη κόπωση και μειωμένες λιγούρες. Όπως όμως όλα τα γλυκά, έτσι και αυτά χρειάζεται να καταναλώνονται με μέτρο.

Υλικά (12 τεμάχια)

  • 70 γρ. λάδι καρύδας
  • 180 γρ. αλεύρι ολικής
  • 1 κ.γ. μπέικιν
  • 80 γρ. κομμάτια μαύρης σοκολάτας
  • 50-60 γρ. πεκάν
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 40 γρ. άγλυκο κακάο σε σκόνη
  • 70 γρ. γάλα
  • 100-120 γρ. μέλι
  • Aλάτι χοντρό (θα χρειαστούν 4-5 κόκκοι ανά τεμάχιο)

Εκτέλεση

  • Βήμα 1: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά (αλεύρι, μπέικιν, αλάτι, κομμάτια σοκολάτας, πεκάν, κακάο) και σε ένα άλλο μπολ όλα τα υγρά (λάδι καρύδας, εκχύλισμα βανίλιας, γάλα, μέλι).
  • Βήμα 2: Ενώνουμε τα υλικά και πλάθουμε 12 μπαλάκια από τη ζύμη. Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας χώρο μεταξύ τους.
  • Βήμα 3: Λίγο πριν το ψήσιμο, πιέζουμε ελαφρά κάθε μπισκότο με ένα πιρούνι και ρίχνουμε από πάνω 4-5 κόκκους χοντρό αλάτι.
  • Βήμα 4: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180°C για 10 λεπτά.
  • Βήμα 5: Μόλις βγουν από τον φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν, καθώς αν μεταφερθούν ζεστά υπάρχει κίνδυνος να διαλυθούν.

Διατροφική αξία ανά μπισκότο

  • Ενέργεια: 92 kcal
  • Υδατάνθρακες: 19,8 γρ.
  • Πρωτεΐνη: 3,3 γρ.
  • Λιπαρά: 12,4 γρ.
  • Κορεσμένα λιπαρά: 1,8 γρ.

*Η φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με AI