Διαιτολόγοι εξηγούν πότε και γιατί η ενυδάτωση μπορεί να λειτουργήσει υπέρ του μεταβολισμού και πώς υποστηρίζει κρίσιμες λειτουργίες του οργανισμού.
Νερό όλη τη μέρα – αλλά το πρωί έχει προβάδισμα
Τεχνικά, η καλύτερη ώρα για να πίνει κανείς νερό είναι καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Η σταθερή πρόσληψη υγρών βοηθά να αποφεύγεται η αφυδάτωση, η οποία μπορεί να προκαλέσει κόπωση και πτώση της ενέργειας. Ωστόσο, σύμφωνα με την Anar Allidina, M.P.H., R.D., διαιτολόγο με έδρα το Τορόντο, το πρωινό έχει ιδιαίτερη σημασία όταν στόχος είναι η υποστήριξη του μεταβολισμού.
«Η καλύτερη στιγμή για να πιείτε νερό είναι μόλις ξυπνήσετε, καθώς κατά τη διάρκεια του ύπνου το σώμα βρίσκεται σε κατάσταση αφυδάτωσης», αναφέρει. Η ίδια συστήνει κατανάλωση περίπου 350 έως 600 ml νερού μέσα στα πρώτα 30 έως 60 λεπτά από το ξύπνημα, ώστε να ενυδατωθούν τα κύτταρα και να υποστηριχθεί η υγεία του εντέρου.
Αν μάλιστα το νερό είναι κρύο, μπορεί να ενεργοποιήσει τη λεγόμενη θερμογένεση που προκαλείται από το νερό. Σε αυτή την περίπτωση, ο οργανισμός αυξάνει προσωρινά τον μεταβολισμό του για να φέρει το νερό στη θερμοκρασία του σώματος. «Πίνοντας κρύο νερό, στην πραγματικότητα καίμε θερμίδες», επισημαίνει η Vicki Koenig, R.D., C.D.N., διαιτολόγος με έδρα το New Paltz της Νέας Υόρκης. Από εκεί και πέρα, ειδικά αν ακολουθήσει πρωινό μέσα στις επόμενες δύο ώρες, ο μεταβολισμός τίθεται σε λειτουργία για το υπόλοιπο της ημέρας.
Πριν από την άσκηση και με μέτρο το βράδυ
Πέρα από το πρωινό, οι ειδικοί υπογραμμίζουν τη σημασία της κατανάλωσης νερού πριν από τη σωματική δραστηριότητα. «Η καλύτερη στιγμή για να παραμείνετε ενυδατωμένοι είναι όταν αναμένεται να χρησιμοποιήσετε ή να χάσετε περισσότερο νερό», εξηγεί η Δρ. Koenig. «Με την αυξημένη άσκηση, οι ανάγκες του σώματος σε νερό αυξάνονται».
Αντίθετα, τόσο η Δρ. Allidina όσο και η Δρ. Koenig συνιστούν σταδιακή μείωση της πρόσληψης υγρών μετά το δείπνο. Η υπερβολική κατανάλωση νερού αργά το βράδυ μπορεί να διαταράξει τον ύπνο λόγω της νυχτερινής ούρησης. «Η κακή ποιότητα ύπνου μπορεί έμμεσα να βλάψει τη μεταβολική υγεία», σημειώνει η Δρ. Koenig.
Ο ρόλος του νερού στον μεταβολισμό, σε κυτταρικό επίπεδο
Το νερό παίζει καθοριστικό ρόλο στον μεταβολισμό σε επίπεδο κυττάρων. «Η ενυδάτωση υποστηρίζει την παραγωγή ενέργειας στα κύτταρά μας», εξηγεί η Δρ. Allidina. «Κάθε μεταβολική αντίδραση στο σώμα απαιτεί νερό. Ακόμη και η ήπια αφυδάτωση μπορεί να επιβραδύνει την παραγωγή κυτταρικής ενέργειας, την οξείδωση του λίπους και τη μεταφορά θρεπτικών συστατικών».
Η Αμερικανική Ένωση Αθλητισμού και Γυμναστικής επισημαίνει ότι το σώμα χρειάζεται νερό για να διασπάσει την τριφωσφορική αδενοσίνη (ATP), το βασικό «ενεργειακό νόμισμα» των κυττάρων. Χωρίς επαρκές νερό, το ATP δεν μπορεί να απελευθερώσει την ενέργεια που απαιτείται, σαν να βρίσκεται πίσω από μια κλειδωμένη πόρτα, με το νερό να λειτουργεί ως κλειδί.
Παράλληλα, η ενυδάτωση υποστηρίζει και άλλες ζωτικές λειτουργίες που σχετίζονται με τον μεταβολισμό. «Διατηρεί την κανονική καρδιαγγειακή λειτουργία, τη θερμορύθμιση, την πέψη, τη μεταφορά θρεπτικών συστατικών, την αποβολή των αποβλήτων και τη σωματική απόδοση», αναφέρει η Δρ. Koenig, παράγοντες που επηρεάζουν άμεσα την ενεργειακή δαπάνη και τη μεταβολική αποτελεσματικότητα.
Συμπέρασμα: Σταθερότητα και προσαρμογή στις ανάγκες σας
«Η βέλτιστη ενυδάτωση είναι αυτή που καλύπτει τις ανάγκες του οργανισμού», τονίζει η Δρ. Koenig. Ο προγραμματισμός μέσα στην ημέρα μπορεί να αποδειχθεί ιδιαίτερα χρήσιμος. Αν η κατανάλωση περισσότερου νερού νωρίς βοηθά κάποιον να παραμένει ενεργός και να αποφεύγει την αφυδάτωση, πρόκειται για μια αποτελεσματική στρατηγική. Αν, αντίθετα, η πιο ομοιόμορφη κατανομή της πρόσληψης υγρών μέσα στη μέρα εξασφαλίζει καλύτερο ύπνο και σταθερή ενέργεια, λειτουργεί εξίσου καλά.
Το ζητούμενο, καταλήγει η Δρ. Koenig, είναι ένα: να παρέχεται στο σώμα ό,τι χρειάζεται για να διατηρεί σταθερά επίπεδα ενέργειας και έναν μεταβολισμό που λειτουργεί σε καλό ρυθμό.
