Απόλαυση και πρωτεΐνη σε τέλεια ισορροπία
Κείμενο: Βίβιαν Παπακωνσταντίνου
Οι ποιοτικές πηγές πρωτεΐνης, όπως το γιαούρτι, το cottage cheese και τα αβγά, μπορούν να «μεταμορφώσουν» θρεπτικά ένα κατά γενική ομολογία «παχυντικό» γλυκό. Στη ...
συγκεκριμένη εκδοχή, το γλυκό μάς προσφέρει καλό κορεσμό και σταθερή ενέργεια, ενώ στηρίζει και τη μυϊκή αποκατάσταση, χωρίς υπερβολικά σάκχαρα και επεξεργασμένα γλυκαντικά. Ιδανικά το σερβίρετε με φρέσκα φρούτα και λίγους ξηρούς καρπούς για έξτρα τραγανότητα και θρέψη.
Υλικά (8 κομμάτια)
- 200 γρ. cottage cheese
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό με χαμηλά λιπαρά
- 2 κ.σ. μέλι
- 2 αβγά
- 2 κ.σ. άγλυκο κακάο
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κ.σ. corn flour
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Σε ένα μεγάλο μπλέντερ χτυπάμε το γιαούρτι με το cottage cheese μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.
- Βήμα 2: Συνεχίζουμε το χτύπημα, προσθέτοντας τα αβγά, το μέλι και το κακάο για λίγα δευτερόλεπτα.
- Βήμα 3: Τέλος, προσθέτουμε το corn flour και το εκχύλισμα βανίλιας, χτυπώντας για ακόμα λίγα δευτερόλεπτα.
- Βήμα 4: Μεταφέρουμε το μείγμα σε μία φόρμα για κέικ, ιδανικά ορθογώνια, στρωμένη με λαδόχαρτο, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C, στον αέρα, για 40–45 λεπτά.
Tip: Αν έχετε χρόνο και θέλετε πιο βελούδινη υφή, αφού χτυπήσετε το μείγμα με όλα τα υλικά, το αφήνετε 5–6 ώρες στο ψυγείο και στη συνέχεια το ψήνετε με την ίδια διαδικασία.
Διατροφική αξία ανά κομμάτι
- Ενέργεια: 168 kcal
- Υδατάνθρακες: 8,3 γρ.
- Πρωτεΐνη: 21,5 γρ.
- Λιπαρά: 6,6 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 1,2 γρ.
*Η φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με AI
