Ο καλύτερος συνδυασμός για φυσική ενέργεια
Κείμενο: Βίβιαν Παπακωνσταντίνου
Ο συνδυασμός μήλου και cranberry έχει υψηλή θρεπτική αξία, καθώς...
το μήλο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, ειδικά σε πηκτίνη που συνδέεται με τη σωστή λειτουργία του εντέρου και συμβάλλει στον έλεγχο της χοληστερόλης. Το cranberry, από την άλλη, ξεχωρίζει για την περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C, υποστηρίζοντας το ανοσοποιητικό και την προστασία του ουροποιητικού. Μαζί δίνουν φρεσκάδα, αντιοξειδωτική «ώθηση» και φυσική ενέργεια. Σήμερα τα βάζουμε στο επίκεντρο σε ένα κέικ μήλου με cranberries, που γίνεται εύκολα και τρώγεται ακόμη πιο εύκολα.
Υλικά (10 φέτες)
- 50 ml ελαιόλαδο
- 80 γρ. μέλι
- 6 ασπράδια
- 150 γρ. φυτικό γάλα χωρίς ζάχαρη
- 250 γρ. αλεύρι βρώμης ή ολικής άλεσης
- 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
- 1/4 κ.γ. σόδα
- 250 γρ. μήλο τριμμένο
- 1/2 κούπα cranberries
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τα υγρά υλικά (ασπράδια, μέλι, ελαιόλαδο, φυτικό γάλα).
- Βήμα 2: Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά (αλεύρι, σόδα, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, κανέλα, γαρύφαλλο).
- Βήμα 3: Ενώνουμε τα δύο μείγματα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Βήμα 4: Προσθέτουμε το τριμμένο μήλο και τα cranberries και ανακατεύουμε πάλι καλά.
- Βήμα 5: Στρώνουμε λαδόχαρτο σε φόρμα για κέικ και ρίχνουμε μέσα τον χυλό.
- Βήμα 6: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C, στον αέρα, για 40-45 λεπτά.
Διατροφική αξία ανά κομμάτι
- Ενέργεια: 221 kcal
- Υδατάνθρακες: 27,3 γρ.
- Πρωτεΐνη: 11,4 γρ.
- Λιπαρά: 7,7 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 1,9 γρ.
*Η φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με AI
