Πρόκειται για το δημοφιλέστερο πρωινό τα τελευταία χρόνια, και όχι άδικα!
Κείμενο: Βίβιαν Παπακωνσταντίνου
Γιατί αγαπάμε τόσο πολύ τα overnight oats; Γιατί τα ετοιμάζουμε από το βράδυ και το πρωί είναι...
ήδη έτοιμα, ιδανικά για πολυάσχολες μέρες. Γιατί διατηρούνται στο ψυγείο 2–5 μέρες, οπότε μας λύνουν τα χέρια για περισσότερα από ένα πρωινά. Γιατί η βρόμη, ως βασικό συστατικό, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες (β-γλυκάνες) που υποστηρίζουν την πέψη και ενισχύουν τον κορεσμό, ενώ οι σύνθετοι υδατάνθρακες βοηθούν να μένει πιο σταθερό το σάκχαρο στο αίμα. Και γιατί συνδυάζονται εύκολα με γάλα, γιαούρτι ή κάποιο φυτικό ρόφημα, μαζί με φρούτα, ξηρούς καρπούς και σπόρους, ώστε να τα φτιάχνουμε κάθε φορά όπως μας αρέσει.
Υλικά (1 μερίδα)
- 50 γρ. βρόμη
- 100 γρ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
- 100 ml γάλα φυτικό χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή ζωικό με χαμηλά λιπαρά
- 1 κ.σ. κακάο σε σκόνη
- ξύσμα από ½ πορτοκάλι
- 3 κ.σ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι
- 1 κ.γ. μέλι
- λίγο ανθό αλατιού για το σερβίρισμα
Για την επικάλυψη
- 20 γρ. κουβερτούρα με στέβια
- λίγο έξτρα ξύσμα πορτοκάλι, προαιρετικά αν θέλουμε επιπλέον άρωμα
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Σε ένα μεγάλο μπλέντερ βάζουμε όλα τα υλικά για τα overnight oats και τα χτυπάμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένας παχύρρευστος χυλός.
- Βήμα 2: Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα (και το έξτρα ξύσμα πορτοκαλιού, αν το επιλέξουμε) και τη ρίχνουμε πάνω από τα overnight oats που έχουμε σερβίρει σε μπολ ή βάζο.
- Βήμα 3: Βάζουμε τα overnight oats στο ψυγείο για τουλάχιστον 4–5 ώρες ή και ολόκληρο το βράδυ. Πριν τα απολαύσουμε, προσθέτουμε από πάνω λίγο ανθό αλατιού για γευστική αντίθεση.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
- Ενέργεια: 360 kcal
- Υδατάνθρακες: 17,2 γρ.
- Πρωτεΐνη: 19,6 γρ.
- Λιπαρά: 8,1 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 1,3 γρ.
*Η φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με AI
