Μπισκότα γεμάτα φυτικές ίνες
Κείμενο: Βίβιαν Παπακωνσταντίνου
Αυτά τα μπισκότα είναι γεμάτα καλά λιπαρά, φυτικές και εδώδιμες ίνες. Έτοιμα...
σε λίγα λεπτά, μπορεί να γίνει αγαπημένο σνακ μικρών και μεγάλων.
Υλικά (12 τεμάχια)
- 180 γρ. πίτουρο βρώμης
- 2 κ.σ. τρίμμα καρύδας
- 80 γρ. μέλι
- 80 γρ. ταχίνι
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- λίγο αλάτι
- 100 γρ. κουβερτούρα με στέβια για την επικάλυψη
- goji berries & κολοκυθόσπορο για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το πίτουρο, το τρίμμα καρύδας, το μέλι, το ταχίνι, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι.
- Βήμα 2: Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και πλάθουμε με τα χέρια μας 12 μπισκότα.
- Βήμα 3: Βάζουμε τα μπισκότα στην κατάψυξη για 10-15 λεπτά, και παράλληλα λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.
- Βήμα 4: Βουτάμε τα μπισκότα στη σοκολάτα, βάζουμε από πάνω τα goji berries και τον κολοκυθόσπορο, και τα βάζουμε για 2-3 ώρες στο ψυγείο.
Διατροφική αξία ανά τεμάχιο
- Ενέργεια: 118 kcal
- Υδατάνθρακες: 21,7 γρ.
- Πρωτεΐνη: 4,1 γρ.
- Λιπαρά: 7,3 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 0,8 γρ.
*H φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με AI
