ΛΕΥΤΕΡΙΑ: Υγιεινό βραδινό: Πρωτεϊνικό σουφλέ με cottage & αβγά

Κλείνοντας τη μέρα χορταστικά

Κείμενο: Βίβιαν Παπακωνσταντίνου

Ένα βραδινό πλούσιο σε πρωτεΐνη είναι ανεκτίμητο, καθώς...

προσφέρει άμεσο αίσθημα κορεσμού και βοηθά στον αποτελεσματικό έλεγχο της πείνας κατά τη διάρκεια της νύχτας. Παράλληλα, η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για τη μυϊκή αποκατάσταση και τη διατήρηση της μυϊκής μάζας, ειδικά μετά από μια κουραστική μέρα ή μια έντονη προπόνηση. Όταν μάλιστα συνδυάζεται με ελαφριά συνοδευτικά, όπως λαχανικά, γλυκοπατάτα ή ρύζι, παίρνουμε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά χωρίς να επιβαρύνουμε το πεπτικό μας σύστημα, απολαμβάνοντας ένα γεύμα απόλυτα ισορροπημένο και ωφέλιμο για την υγεία.

Υλικά (1 μερίδα)1 αβγό

2 ασπράδια
100 γρ. cottage cheese
1 ντομάτα, τριμμένη
1 κ.σ. τυρί με χαμηλά λιπαρά, τριμμένο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βήμα 1: Σε ένα μικρό ταψί απλώνουμε ένα λαδόχαρτο. Με τυχαία σειρά ρίχνουμε το αβγό, τα ασπράδια, το cottage, την ντομάτα και το αλατοπίπερο, ανακατεύοντας απαλά ώστε να μην σκίσουμε το λαδόχαρτο.
Βήμα 2: Όταν έχουν ανακατευτεί όλα καλά, ρίχνουμε στο τέλος από πάνω το τριμμένο τυρί διάσπαρτα.
Βήμα 3: Ψήνουμε το σουφλέ σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, στον αέρα, για 25-30 λεπτά.