Ιδανική για ένα γρήγορο και χορταστικό γεύμα
Κείμενο: Βίβιαν Παπακωνσταντίνου
Το κοτόπουλο αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, ενώ παράλληλα...
προσφέρει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που υποστηρίζουν τον μεταβολισμό και τη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος, και πολύτιμα μέταλλα, όπως φώσφορο και σελήνιο. Χάρη στη χαμηλή περιεκτικότητά του σε λιπαρά (ιδιαίτερα όταν επιλέγουμε άπαχα κομμάτια), το κοτόπουλο ταιριάζει ιδανικά σε μια ισορροπημένη διατροφή.
Υλικά (12 τεμάχια)
- 200 γρ. κοτόπουλο, ψημένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 2 αβγά
- 200 γρ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
- 100 γρ. cottage cheese
- 70 γρ. αλεύρι ολικής γ.ο.χ.
- 50 γρ. βρώμη σε νιφάδες
- 50 γρ. κίτρινο τυρί τριμμένο
- 1 κούπα ψητές πιπεριές, κομμένες σε στικς
- 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Σε ένα μπολ σπάμε τα αβγά, προσθέτουμε το γιαούρτι και το cottage cheese και ανακατεύουμε καλά.
- Βήμα 2: Συνεχίζουμε με το αλεύρι ολικής και τη βρώμη και ανακατεύουμε.
- Βήμα 3: Έπειτα ρίχνουμε το ψημένα κομματάκια κοτόπουλου, τις ψημένες πιπεριές και το κίτρινο τυρί και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Βήμα 4: Τέλος, ρίχνουμε τα καρυκεύματα (αλατοπίπερο και πάπρικα), μαζί με το λάδι, ανακατεύουμε 1-2 τελευταίες φορές και αδειάζουμε τον χυλό της πίτας σε ταψί, στο οποίο πρώτα έχουμε βάλει λαδόχαρτο.
- Βήμα 5: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, 180οC, στον αέρα, για 35 λεπτά.
Διατροφική αξία ανά κομμάτι
- Ενέργεια: 227 kcal
- Υδατάνθρακες: 21,0 γρ.
- Πρωτεΐνη: 22,5 γρ.
- Λιπαρά: 8,4 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 1,9 γρ.
*Η φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με AI
