Γλυκό χωρίς ενοχές
Κείμενο: Βίβιαν Παπακωνσταντίνου
Ένα γλυκό εύκολο στην παρασκευή, κατάλληλο για όσους αποφεύγουν τη ζάχαρη και τα ζωικά προϊόντα, που ταυτόχρονα προσφέρει ενέργεια και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, όπως...
φυτικές ίνες, καλά λιπαρά, βιταμίνες και μέταλλα. Ιδανικό για σνακ ή ένα ελαφρύ επιδόρπιο χωρίς ενοχές.
Υλικά (1 μερίδα)
- 1 μικρή μπανάνα
- ½ κ.σ. ταχίνι + λίγο ακόμη για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
- 1 ½ κ.σ. άγλυκο κακάο
- ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 2–3 κ.σ. νερό
- 1 κομμάτι κουβερτούρα με στέβια (20–30 γρ.)
- λίγο αλάτι
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Λιώνουμε την μπανάνα με ένα πιρούνι και προσθέτουμε την αλεσμένη βρώμη, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο, ανακατεύοντας καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Βήμα 2: Προσθέτουμε το ταχίνι, το νερό και λίγο αλάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
- Βήμα 3: Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Τοποθετούμε στο κέντρο το κομμάτι της κουβερτούρας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στον αέρα, για περίπου 10 λεπτά.
- Βήμα 4: Αφού ψηθεί, σερβίρουμε με λίγο επιπλέον ταχίνι, αν επιθυμούμε.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
- Ενέργεια: 316 kcal
- Υδατάνθρακες: 34,9 γρ.
- Πρωτεΐνη: 6,2 γρ.
- Λιπαρά: 9,8 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 1,7 γρ.
*Η φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με AI
