Το Πάσχα του 2026 πλησιάζει και οι καταναλωτές βρίσκονται αντιμέτωποι με αυξημένες τιμές σε βασικά είδη, καθώς το κόστος του πασχαλινού τραπεζιού παρουσιάζει σημαντική άνοδο σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια. Παρά...
τις προσπάθειες συγκράτησης των τιμών από τα σούπερ μάρκετ, οι καταναλωτές αναμένεται να πληρώσουν περισσότερα για τα πασχαλινά είδη, ενώ η αγορά χαρακτηρίζεται από δύο ταχύτητες.
Ανοικτά καταστήματα και εορταστικό ωράριο
Τα εμπορικά καταστήματα θα παραμείνουν ανοικτά την Κυριακή 5 Απριλίου από τις 11:00 έως τις 16:00, όπως προτείνουν οι εμπορικοί σύλλογοι, στο πλαίσιο του εορταστικού ωραρίου για το Πάσχα. Τη Μεγάλη Εβδομάδα, τα καταστήματα θα λειτουργούν με διευρυμένο ωράριο, ενώ την Κυριακή και τη Δευτέρα του Πάσχα θα παραμείνουν κλειστά λόγω αργίας.
Οι εμπορικοί φορείς εκφράζουν αισιοδοξία για την κίνηση στην αγορά, με την Ένωση Σούπερ Μάρκετ Ελλάδας να διαβεβαιώνει για επάρκεια προϊόντων και προσπάθεια συγκράτησης των τιμών, παρά τις διεθνείς πιέσεις και τη γεωπολιτική αβεβαιότητα. Ωστόσο, το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Πειραιά (ΕΒΕΠ) επισημαίνει ότι το κόστος για το πασχαλινό τραπέζι είναι αυξημένο, με τις τιμές να σημειώνουν αύξηση 10% έως 15% σε σχέση με το 2025.
Οι τιμές του οβελία και άλλων βασικών ειδών
Ο οβελίας παραμένει καθοριστικός παράγοντας για τις τιμές της αγοράς, με το κόστος να διαμορφώνεται από 12 έως 14 ευρώ το κιλό στα σούπερ μάρκετ και από 14 έως 17 ευρώ στα παραδοσιακά κρεοπωλεία. Η συνολική επιβάρυνση στην αλυσίδα παραγωγής και διάθεσης αναμένεται να προσεγγίσει το 25%.
Ανατιμήσεις καταγράφονται και σε άλλα βασικά είδη, όπως αυγά, τσουρέκια και σοκολατοειδή. Ειδικότερα, τα τσουρέκια με γέμιση κυμαίνονται από 12 έως 15 ευρώ το κιλό στα ζαχαροπλαστεία, ενώ στα σούπερ μάρκετ οι τιμές είναι ελαφρώς χαμηλότερες. Τα σοκολατένια αυγά πωλούνται από 10 έως 20 ευρώ το κιλό, με τις τιμές να είναι μειωμένες κατά περίπου 10% σε σχέση με πέρυσι λόγω μειωμένων τιμών κακάο.
Καταναλωτική συμπεριφορά και αγορές δύο ταχυτήτων
Η αγορά χαρακτηρίζεται από δύο ταχύτητες, με τα σούπερ μάρκετ να απορροφούν μέρος των αυξήσεων μέσω προσφορών, ενώ τα παραδοσιακά καταστήματα διατηρούν υψηλότερες τιμές, προβάλλοντας την ποιότητα. Οι καταναλωτές αναζητούν χαμηλότερες τιμές, επιλέγουν μικρότερες ποσότητες ή εναλλακτικά προϊόντα και προχωρούν σε πρόωρες αγορές για να «κλειδώσουν» τιμές.
Ο πληθωρισμός συνεχίζει να επηρεάζει την αγοραστική δύναμη, με την αύξηση των τιμών στα τρόφιμα να παραμένει υψηλή. Ενδεικτικά, ο πρόεδρος του ΕΒΕΠ, Βασίλης Κορκίδης, δήλωσε: «Η εικόνα της πασχαλινής αγοράς για το 2026 δείχνει ότι, παρά τη διατήρηση του συνολικού τζίρου, ο όγκος κατανάλωσης μειώνεται».
Προοπτικές και γεωπολιτικές επιδράσεις
Οι τιμές στις πρώτες ύλες παραμένουν αυξημένες λόγω του πολέμου στη Μέση Ανατολή, με την κατάσταση να είναι αβέβαιη μετά την εορταστική περίοδο. Οι τιμές στις πρώτες ύλες ενδέχεται να αυξηθούν κατά 4% με 5% εξαιτίας αυξήσεων στα μεταφορικά, ενώ οι λογαριασμοί ρεύματος αναμένεται να είναι υψηλοί.
Ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Ζαχαροπλαστών Ελλάδος, Γιάννης Γλύκος, σημείωσε ότι τα ζαχαροπλαστεία εφοδιάστηκαν σοκολάτα πριν από 15 ημέρες σε μειωμένες τιμές. Παράλληλα, οι νέοι λογαριασμοί ρεύματος αναμένεται να επηρεάσουν τις τιμές, με το ενδεχόμενο αυξήσεων να είναι υπαρκτό.
Η πασχαλινή αγορά του 2026 αντικατοπτρίζει τις προκλήσεις της εποχής, με τις αυξήσεις των τιμών να αποτελούν σημαντικό ζήτημα για τους καταναλωτές. Η επιλεκτική δαπάνη φαίνεται να είναι η κυρίαρχη τάση, καθώς οι Έλληνες προσπαθούν να διαχειριστούν τις πιέσεις του πληθωρισμού και των αυξήσεων στις πρώτες ύλες, ενσωματώνοντας στρατηγικές αγορές στο καταναλωτικό τους προφίλ.
