ΛΕΥΤΕΡΙΑ: Παγωμένες μπουκιές γιαουρτιού με επικάλυψη σοκολάτας

Ένα αλλιώτικο «παγωτίνι»

Κείμενο: Βίβιαν Παπακωνσταντίνου

Το γιαούρτι είναι μια τροφή με υψηλή διατροφική αξία, κυρίως χάρη στην περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνη, ασβέστιο και ωφέλιμα βακτήρια. Προσφέρει...

πρωτεΐνη καλής ποιότητας, η οποία συμβάλλει στη διατήρηση και ανάπτυξη της μυϊκής μάζας, ενώ παράλληλα ενισχύει το αίσθημα κορεσμού. Αποτελεί επίσης σημαντική πηγή ασβεστίου και φωσφόρου, στοιχείων απαραίτητων για την υγεία των οστών και των δοντιών. Περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ιδιαίτερα Β2 και Β12, που υποστηρίζουν τον μεταβολισμό και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Τέλος, όταν περιέχει ζωντανές καλλιέργειες, προσφέρει προβιοτικά, δηλαδή ωφέλιμους μικροοργανισμούς που μπορούν να υποστηρίξουν την ισορροπία της εντερικής μικροχλωρίδας και την πέψη.

Υλικά (6 τεμάχια)

250 γρ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
220 γρ. φυστικοβούτυρο χωρίς ζάχαρη
1 κ.σ. μέλι
130 γρ. κουβερτούρα με στέβια

Εκτέλεση

Βήμα 1: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά το γιαούρτι, το φυστικοβούτυρο και το μέλι.
Βήμα 2: Με τη βοήθεια ενός κουταλιού, σχηματίζουμε 6 στρογγυλές μπουκιές από το μείγμα και τις τοποθετούμε πάνω σε λαδόκολλα. Τις βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 1 ώρα.
Βήμα 3: Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Μόλις παγώσουν οι μπουκιές, τις βουτάμε στην κουβερτούρα, τις τοποθετούμε ξανά πάνω στη λαδόκολλα και τις βάζουμε πάλι στην κατάψυξη για άλλη 1 ώρα. Σερβίρουμε.