Κείμενο: Βίβιαν Παπακωνσταντίνου
Το πολυαγαπημένο γλυκό σε πιο υγιεινή εκδοχή
Αυτό το γλυκό προσφέρει ενέργεια, υδατάνθρακες, μέτρια ποσότητα πρωτεΐνης και χαμηλότερη περιεκτικότητα ...
σε κορεσμένα λιπαρά σε σύγκριση με έναν παραδοσιακό κορμό σοκολάτας. Παράλληλα, περιέχει ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, χαλκό και μαγγάνιο, καθώς και βιταμίνες Β2, Β6 και Β12, ενώ το κακάο συμβάλλει στην πρόσληψη αντιοξειδωτικών ουσιών. Αν και παραμένει γλυκό, άρα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, η συγκεκριμένη εκδοχή μπορεί να ενταχθεί πιο εύκολα σε ένα ισορροπημένο διατροφικό πρότυπο, ειδικά σε σύγκριση με πιο πλούσιες παραλλαγές του ίδιου επιδόρπιου, με υψηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα και λιπαρά.
Υλικά (12 τεμάχια)
- 220 γρ. μπισκότα χωρίς ζάχαρη (πτι μπερ ή digestive)
- 100 ml γάλα με χαμηλά λιπαρά
- ½ σφηνάκι αλκοόλ (ρούμι ή κονιάκ)
- 2 κ.σ. άγλυκο κακάο σε σκόνη
- 1 μπανάνα
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Ξεκινάμε σπάζοντας τα μπισκότα με τα χέρια μας σε κομμάτια περίπου 2 εκ.
- Βήμα 2: Συνεχίζουμε λιώνοντας την μπανάνα με ένα πιρούνι.
- Βήμα 3: Στη λιωμένη μπανάνα προσθέτουμε το γάλα, τα μπισκότα, το κακάο και το αλκοόλ που έχουμε επιλέξει, ανακατεύοντας απαλά.
- Βήμα 4: Σε ένα κομμάτι λαδόχαρτο ή μεμβράνη βάζουμε το μείγμα και του δίνουμε σχήμα καραμέλας, πλάθοντάς το με τα χέρια μας.
- Βήμα 5: Παγώνουμε τον κορμό στην κατάψυξη για 2-3 ώρες και απολαμβάνουμε.
Διατροφική αξία ανά τεμάχιο
- Ενέργεια: 94 kcal
- Υδατάνθρακες: 17,3 γρ.
- Πρωτεΐνη: 3,5 γρ.
- Λιπαρά: 4,1 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 0,8 γρ.
*Η φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με AI
