Ψάρι στο φούρνο με λεμόνι και μυρωδικά

   Αρωματικό και ελαφρύ πιάτο, εύκολη επιλογή για το καθημερινό τραπέζι

Υλικά

•  1 ολόκληρο ψάρι ή φιλέτα (π.χ. λαβράκι, τσιπούρα ή σφυρίδα, περίπου 800 γρ.)
• 2 λεμόνια
• 3 κ. σ. ελαιόλαδο

 

• 2- 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
• 1 κ. σ. φρέσκο θυμάρι ή δεντρολίβανο
• 1 κ. σ.ψιλοκομμένο μαϊντανό
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
2. Πλύνετε το ψάρι και σκουπίστε το με χαρτί κουζίνας.
3. Αλατοπιπερώστε καλά εσωτερικά και εξωτερικά.
4. Τοποθετήστε μέσα στο ψάρι φέτες λεμονιού, σκόρδο και λίγο θυμάρι ή δεντρολίβανο.
5. Αλείψτε το ψάρι εξωτερικά με ελαιόλαδο και στρώστε φέτες λεμονιού γύρω από αυτό σε ένα ταψί.
6. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο θυμάρι/δεντρολίβανο και τον μαϊντανό.
7. Ψήστε στο φούρνο για 20- 25 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού) μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει ελαφρά.
8. Σερβίρετε ζεστό, συνοδεύοντας με ψητά λαχανικά ή πατάτες φούρνου.