Δροσερή και χορταστική σαλάτα για όλες τις ώρες
Κείμενο: Βίβιαν Παπακωνσταντίνου
Ένα πιάτο που περιέχει πρωτεΐνη υψηλής θρεπτικής αξίας, καλά λιπαρά, βιταμίνες, φυτικές ίνες, ασβέστιο και άμυλο βραδείας πέψης...
Υλικά (2 μερίδες)
- 2 κούπες βρασμένα ζυμαρικά (Ζέας ή από δίκοκκο σιτάρι)
- 1 κούπα ντοματίνια και φρέσκα αγγουράκια, ψιλοκομμένα
- 2–3 κ.σ. αγγουράκια τουρσί, ψιλοκομμένα
- 1 κονσέρβα τόνο σε νερό
Για τη σως
- 2 κ.σ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
- 1 κ.σ. τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά
- 1 κ.γ. μέλι
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο.
- Βήμα 2: Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα ντοματίνια, το φρέσκο αγγούρι, τα αγγουράκια τουρσί, τον τόνο και, τέλος, τα ζυμαρικά, τα οποία έχουν πλέον έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Βήμα 3: Παράλληλα, σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα υλικά της σάλτσας.
- Βήμα 4: Προσθέτουμε τη σάλτσα στο μπολ με τα ζυμαρικά, τα λαχανικά και τον τόνο και ανακατεύουμε απαλά, μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
- Βήμα 5: Βάζουμε τη μακαρονοσαλάτα στο ψυγείο για να κρυώσει και στη συνέχεια σερβίρουμε. Η σαλάτα διατηρείται στο ψυγείο για δύο ημέρες.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
- Ενέργεια: 428 kcal
- Υδατάνθρακες: 32,1 γρ.
- Πρωτεΐνη: 25,6 γρ.
- Λιπαρά: 8,4 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 1,4 γρ.
*Η φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με AI
