Μια απλή αλλά κομψή συνταγή, ιδανική για καλοκαιρινό brunch, ελαφρύ δείπνο ή ως ορεκτικό σε ένα τραπέζι με φίλους
Υλικά
- 8 φέτες χωριάτικο ψωμί ή ψωμί με προζύμι
- 250 γρ. τυρί cottage
- 6- 8 ώριμα φρέσκα σύκα, κομμένα σε φέτες
- 2- 3 κ. σ. μέλι, κατά προτίμηση θυμαρίσιο
- 2 κ. σ. καρύδια ή φιστίκια Αιγίνης, χοντροκομμένα
- Φρέσκο θυμάρι ή λίγα φύλλα δυόσμου
- 1 κ. σ. ελαιόλαδο
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C ή ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι-γκριλιέρα.
- Αλείψτε τις φέτες του ψωμιού με λίγο ελαιόλαδο και ψήστε τις για 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανές και να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα.
- Απλώστε το τυρί cottage πάνω στις ζεστές μπρουσκέτες, δημιουργώντας μια γενναιόδωρη στρώση.
- Τοποθετήστε από πάνω τις φέτες των φρέσκων σύκων, φροντίζοντας να καλύψουν όλη την επιφάνεια.
- Περιχύστε με το μέλι και πασπαλίστε με τα χοντροκομμένα καρύδια ή φιστίκια.
- Ολοκληρώστε με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μερικά φύλλα φρέσκου θυμαριού ή δυόσμου για επιπλέον άρωμα.
