Ένα παραδοσιακό καλοκαιρινό φαγητό, ιδανικό για το καθημερινό τραπέζι
Υλικά
- 4 μπούτια κοτόπουλου
- 500 γρ. μπάμιες
- 2- 3 ώριμες ντομάτες τριμμένες
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Καθαρίζετε τις μπάμιες και τις ραντίζετε με λίγο ξίδι, αφήνοντάς τες για περίπου 30 λεπτά.
- Τις ξεπλένετε και τις τοποθετείτε σε ένα ταψί μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις ντομάτες, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- Ανακατεύετε καλά και τοποθετείτε από πάνω τα κομμάτια του κοτόπουλου.
- Προσθέτετε λίγο νερό και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσουν οι μπάμιες και να ροδίσει το κοτόπουλο.
- Σερβίρετε με φρέσκο ψωμί και φέτα.
