Ένα γευστικό πιάτο με άρωμα Ιταλίας
Υλικά
- 225 γρ. σπαγγέτι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 120 γρ. σπανάκι
- 130 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 1 κ.γλ. αλάτι
- 1 κ.γλ. πιπέρι
- 230 γρ. σάλτσα πέστο
- 120 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
Εκτέλεση
- Βράστε το σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
- Παράλληλα, ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το σπανάκι μέχρι να μαραθεί.
- Ρίξτε στο τηγάνι τα μανιτάρια, το αλάτι και το πιπέρι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να εξατμιστεί σε μεγάλο βαθμό το νερό που θα βγάλουν τα μανιτάρια.
- Προσθέστε το πέστο και την τριμμένη παρμεζάνα και, στη συνέχεια, ρίξτε στο τηγάνι τα βρασμένα ζυμαρικά. Ανακατέψτε καλά, μέχρι η σάλτσα να καλύψει ομοιόμορφα όλο το σπαγγέτι.
- Σερβίρετε, πασπαλίζοντας με λίγη επιπλέον παρμεζάνα.
