Πλούσια γεύση, καλά λιπαρά, πολλή πρωτεΐνη και φυτικές ίνες
Κείμενο: Βίβιαν Παπακωνσταντίνου
Συνοδέψτε τη συγκεκριμένη συνταγή με μια σαλάτα εποχής και θα έχετε ένα ιδανικό γεύμα που συνδυάζει...
επαρκή πρωτεΐνη, υδατάνθρακες χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη και καλά -μετρημένα- λιπαρά.
Υλικά (4 μερίδες)
- 150 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης γ.ο.χ.
- 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
- 2 ολόκληρα αυγά
- 2 ασπράδια
- 80 γρ. τσένταρ με λιγότερα λιπαρά, τριμμένο
- 250 γρ. μανιτάρια
- 1 κ.σ. πελτέ
- 100 γρ. γάλα με χαμηλά λιπαρά
- 100 γρ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Ανακατεύουμε αρχικά σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλατοπίπερο.
- Βήμα 2: Στη συνέχεια, στο ίδιο μπολ προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, με οποιαδήποτε σειρά, και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Βήμα 3: Μεταφέρουμε τον χυλό του pizza cake σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
- Βήμα 4: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα για 20-25 λεπτά. Το φαγητό είναι έτοιμο όταν έχει ροδίσει και έχει φουσκώσει αρκετά.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
- Ενέργεια: 186 kcal
- Υδατάνθρακες: 26,5 γρ.
- Πρωτεΐνη: 23,3 γρ.
- Λιπαρά: 9,6 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 1,9 γρ.
*Η φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με AI
