Για ένα εύκολο και νόστιμο κυριακάτικο γεύμα
Υλικά
- 1 κοτόπουλο περίπου 1,5 κιλό, κομμένο σε μερίδες
- 1 κιλό πατάτες
- 3 κ. σ. μουστάρδα
- 2 κ. σ. μέλι
- 4 κ. σ. ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- Χυμό από 1 λεμόνι
- 150 ml νερό
- 1 κ. γλ. ρίγανη
- 1 κ. γλ. θυμάρι
- Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C, στον αέρα.
- Καθαρίστε τις πατάτες, κόψτε τες σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετήστε τες σε ένα μεγάλο ταψί. Προσθέστε το κοτόπουλο και αλατοπιπερώστε καλά.
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε τη μουστάρδα, το μέλι, το ελαιόλαδο, το σκόρδο και τον χυμό λεμονιού μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
- Περιχύστε το κοτόπουλο και τις πατάτες με τη σάλτσα και ανακατέψτε καλά, ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα. Προσθέστε το νερό στο ταψί και πασπαλίστε με τη ρίγανη και το θυμάρι.
- Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε για περίπου 45 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, γυρίστε τις πατάτες και συνεχίστε το ψήσιμο για ακόμη 30- 40 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί καλά και να αποκτήσει χρυσαφένια, καραμελωμένη κρούστα.
- Αφήστε το φαγητό να σταθεί για 5- 10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Περιχύστε με τη σάλτσα του ταψιού και συνοδεύστε, αν θέλετε, με πράσινη σαλάτα.
